Hermetisering av mais

Steg-for-steg oppskrift

Trinn 1:

Lag et snitt langs en vertikal rad med korn på kolben.

Trinn 2:

Etter å ha kuttet på begge sider, fjern denne raden med korn.

Trinn 3:

Start fra det resulterende gapet, skrell de resterende kjernene fra kolben.

Trinn 4:

Skyll maiskjernene i vann.

Trinn 5:

Ha maisen i en kjele, dekk med vann og kok opp.

Trinn 6:

Kok maisen til den er myk og hell den over i glass.

Trinn 7:

Bland 1 liter kokende vann, salt, sukker og sitronsyre i en kjele.

Trinn 8:

Hell den kokende marinaden i glassene.

Trinn 9:

Dekk glassene med lokk og sett dem i en kald ovn.

Trinn 10:

Forvarm ovnen til 120 grader og la den sterilisere i 30 minutter.

Trinn 11:

Lukk lokkene og legg glassene under et håndkle for å avkjøles.

Matlagingstips

Det finnes mange måter å sterilisere glass på – damp, natron, kokende vann og så videre. Du trenger ikke å bruke metoden som er spesifisert i oppskriften.

Du kan skalle mais uten kniv, men det er ikke like praktisk; kjernene kan bli knust hvis du bare plukker dem ut av den tette kolben.

Oppskriften krever omtrent 3 kg mais, men dette er bare et estimat. Bruk så mye mais som det er plass til i glassene som inneholder marinaden.