Peanøttsmør uten olje
Opprinnelsen til oppskriften
Peanøttsmør er en viktig del av den typiske amerikanske frokosten. Aztekerne, som bodde i det sentrale Mexico på 1300- til 1500-tallet, var de første som malte ristede peanøtter til en pasta. Peanøttsmør begynte å bli produsert i Nord-Amerika mot slutten av 1800-tallet. Det er ekstremt sunt og rikt på mikronæringsstoffer, fiber og vitaminer. Oljefritt peanøttsmør er enda mer gunstig for et sunt kosthold.
Hva trenger du til matlaging?
Ingredienser
-
Peanøtt
Kjøkkenutstyr
- Bolle
- Panne
- Blender
- Sil
- Krukke
- Plastpose
Steg-for-steg oppskrift
Trinn 1:
Skyll peanøttene i vann hvis de kjøpes i store kvanta.
Trinn 2:
Ha peanøttene i en sil og la alt vannet renne av.
Trinn 3:
Varm en stekepanne og hell i peanøttene. Stek i 10–15 minutter til de er møre.
Trinn 4:
Ta peanøttene ut av pannen og la dem avkjøles.
Trinn 5:
Legg nøttene i en pose og knus dem for å fjerne skallet. Ikke knus dem for mye, ellers vil du ødelegge peanøttene.
Trinn 6:
Ha de skallede peanøttene i en blender og mal dem gradvis, uten å haste, til de har oppnådd ønsket konsistens.
Trinn 7:
Ha det tilberedte peanøttsmøret i en krukke.
Matlagingstips
Hvis du vil fylle glasset helt med pasta, trenger du 1,5–2 ganger mer peanøtter enn beholderen kan romme.
Steking i panne gir peanøttene en rik aroma og smak. Bare vær forsiktig så du ikke oversteker dem, ellers vil pastaen smake bittert.
Etter risting må peanøttene avkjøles slik at skallet lett kan løsne når du gnir dem med hendene.
Om ønskelig kan du tilsette sukker, salt eller tørket frukt i pastaen.
Du kan oppbevare pastaen i flere uker i romtemperatur; for lengre oppbevaring, sett den i kjøleskapet.
