Tteokpoki

Steg-for-steg oppskrift:

Trinn 1:

Sikt rismel i en bolle.

Trinn 2:

Bland mel og salt i en bolle.

Trinn 3:

Hell kokende vann i melet under konstant omrøring til det dannes klumper.

Trinn 4:

Elt deigen til den blir glatt.

Trinn 5:

Smør en ren, flat overflate med olje og kna deigen på den.

Trinn 6:

Smør dampristene med vegetabilsk olje.

Trinn 7:

Damp deigen i 20 minutter, fra det øyeblikket vannet koker.

Trinn 8:

Skjær den ferdige, fortsatt varme deigen i 2-3 biter.

Trinn 9:

Rull de kuttede bitene til staver.

Trinn 10:

Skjær den utrullede deigen i biter som er 4-5 cm lange.

Matlagingstips:

Deigen som skjæres opp etter damping klistrer ikke sammen og kan enkelt oppbevares i fryseren.

Hvis du ikke har en dampkoker, kan du forenkle prosessen og forme tteokene direkte til 4–5 cm lange stenger. Kok dem deretter i 1 minutt i kokende vann og avkjøl dem i kaldt vann.