Den klassiske oppskriften på «Chak Chak»

Klassisk tatarisk chak-chak med honning — er en tradisjonell dessert som består av stekt deig dekket av en velduftende honningsirup. Den er enkel å lage hjemme og gir et preg av klasse til ethvert bord med sin sprø tekstur og søte smak. Denne oppskriften er den perfekte måten å fordype seg i den rike kulinariske tradisjonen innen tatarisk mat og unne deg selv og dine kjære en ekte delikatesse.

Steg-for-steg oppskrift

1. I en stor bolle, visp sammen 4 egg, salt og natron til en jevn masse.
2. Tilsett mel gradvis til eggene og fortsett å elte deigen.
3. Når deigen blir glatt og elastisk, sett den i kjøleskapet i 30 minutter, pakket inn i en pose eller plastfolie.
4. Dryss deigen med mel på alle sider og kjevle den ut veldig tynt.
5. Først skjærer du deigen på langs i strimler med lik bredde.
6. Skjær disse deigstripene på tvers i enda mindre strimler.
7. Varm oljen i en kjele og legg noen strimler med deig i. Oljen skal være varm nok til at deigen raskt hever seg.
8. Når bitene er gylne, ta dem ut av oljen og gjenta prosessen med resten av deigen. Vær forsiktig så du ikke bruker for mye om gangen.
9. Bland sukker og vann i en bolle og sett den på komfyren.
10. Når vannet og sukkeret begynner å koke, tilsett honning og kok i 3 minutter under konstant omrøring.
11. Hell den resulterende sirupen over den hovne deigen og rør.
12. Legg chak-chaken i en form med høye kanter, glatt den ut og trykk den lett ned.

Matlagingstips

Rør ofte mens deigen hever seg i oljen for å sikre jevn steking.

For ekstra smak, dryss over ristede sesamfrø.