Tatarisk suppe Chumara

Steg-for-steg oppskrift

Trinn 1:

La kjøttet koke i 1 time.

Trinn 2:

Tilsett salt og laurbærblad.

Trinn 3:

Legg ertene i bløt.

Trinn 4:

Finhakk løken, riv gulrøttene på et middels rivjern.

Trinn 5:

Skjær potetene i små biter og tomatene i små terninger.

Trinn 6:

Ta kjøttet ut av kraften og hell 50 ml kraft i en egen bolle.

Trinn 7:

Tilsett erter i kraften og kok i 30 minutter.

Trinn 8:

Smelt smør i en stekepanne, tilsett løk og gulrot, rør om og stek litt.

Trinn 9:

Tilsett hakket tomat og rør om.

Trinn 10:

Skjær kjøttet i små biter og ha dem tilbake i pannen, rør om.

Trinn 11:

Tilsett poteter og kok i 10 minutter.

Trinn 12:

Tilsett løk og gulrot, rør om.

Trinn 13:

Pisk egget i en bolle, tilsett salt, kraft og visp.

Trinn 14:

Tilsett mel og visp til det dannes en flytende deig.

Trinn 15:

Tilsett pepper i suppen og rør om.

Trinn 16:

Tilsett en halv teskje deig i suppen.

Trinn 17:

Stek to skiver hvitt brød i en stekepanne med vegetabilsk olje på begge sider, gni inn med hvitløk og server med suppe drysset med urter.

Matlagingstips

Lam er best til denne suppen.

For raskere koking er det bedre å bløtlegge ertene på forhånd i flere timer.

Til dumplings kan du bruke enten vanlig mel eller ertemel.