Kålgryte med kjøttdeig

Steg-for-steg oppskrift

Trinn 1:

Skjær ut kjernen av kålhodet for å lage en konisk fordypning.

Trinn 2:

Ha kålen i en stekepose og varm den i mikrobølgeovnen i 8 minutter på 800 watt.

Trinn 3:

Hell en liter vann i en kjele, kok opp, tilsett ris, kok i 5 minutter over middels varme, og skyll deretter risen i kaldt vann.

Trinn 4:

Fjern de ytterste bladene fra kålen, legg de resterende bladene tilbake i posen og varm i mikrobølgeovnen i ytterligere 6–8 minutter på 800 W.

Trinn 5:

Del kålen i blader og bank lett på hvert blad.

Trinn 6:

Finhakk løken, hell vegetabilsk olje i stekepannen og stek i 2 minutter på middels varme.

Trinn 7:

Skjær gulrøttene i strimler, ha dem i løken og stek i 3 minutter på middels varme.

Trinn 8:

Tilsett de purerte tomatene, rør om, stek i et minutt på middels varme, og avkjøl deretter.

Trinn 9:

Ha kjøttdeigen i en bolle, tilsett sort og rød pepper, koriander, hvitløkspulver og salt.

Trinn 10:

Tilsett stekte grønnsaker og ris til kjøttdeigen og kna den som en deig.

Trinn 11:

Smør en ildfast form med vegetabilsk olje og kle bunnen med kålblader.

Trinn 12:

Legg et lag med kjøttdeig, glatt det ut og dryss over hakket persille.

Trinn 13:

Gjenta to ganger til, og avslutt med et lag med kålblader.

Trinn 14:

Del innholdet i pannen i seks biter.

Trinn 15:

Ha tomatpuréen i en ren bolle, tilsett en halv teskje salt og sukker, hell i 250 ml vann, rør om og hell blandingen i kjelen.

Trinn 16:

Dekk formen med folie og stek i ovnen i 30 minutter på 200 grader.

Trinn 17:

Reduser temperaturen til 160 grader og stek i ytterligere 90 minutter.

Trinn 18:

Dryss gryten med urter og server.

Matlagingstips

Det er bedre å slå kålbladene gjennom filmen for ikke å skade dem.

Gryteretten bør kuttes før koking slik at den er godt gjennomvåt av fyllet.