Hjemmelaget pizza med pølse og ost i ovnen
Opprinnelsen til oppskriften
Pizza, slik vi kjenner den i dag, oppsto i Napoli i Italia. Tradisjonelt sett var det gatemat for de fattige, men den ble etter hvert et symbol på italiensk matkultur. Interessant nok dukket den første pizzaen med tomatsaus opp først på slutten av 1700-tallet, da tomater importert fra Amerika ble tilgjengelige i Europa. Denne oppskriften har blitt tilpasset for hjemmebakst, samtidig som den autentisiteten til italiensk mat beholder. Det er det perfekte alternativet for de som ønsker å nyte smaken av ekte pizza uten å gå på restaurant.
Hva trenger du til matlaging?
Ingredienser
For testen:
-
Vann
-
Tørrgjær
-
Vegetabilsk olje
-
Sukker
-
Salt
-
Egg
-
Mel
Til fyllet:
-
Pølse
-
Ost
-
Majones
-
Ketchup
Kjøkkenutstyr
- Kniv
- kjevle
- Stekebrett
- Visp
- Rivjern
- Folie
- dyp bolle
- Pizzaskjærer
Steg-for-steg oppskrift
Trinn 1:
Hell varmt vann i en bolle og tilsett gjær, rør om og la det virke i 10 minutter for å aktivere det.
Trinn 2:
Tilsett sukker, salt, olivenolje og egg i gjærblandingen, bland godt.
Trinn 3:
Tilsett gradvis 450–500 g mel, og elt deigen til den er glatt.
Trinn 4:
Hvelv deigen ut på et melet underlag og kna den i 10 minutter til den er glatt.
Trinn 5:
Smør deigen med olje, legg den i en bolle, dekk med plastfolie og la den heve i 40–60 minutter.
Trinn 6:
Forbered fyllet: skjær pølsen i små terninger og riv osten.
Trinn 7:
Bland ketchup og majones for å lage en saus.
Trinn 8:
Del den hevede deigen i tre deler og kjevle hver del til en rund form.
Trinn 9:
Legg deigen på en stekeplate dekket med folie.
Trinn 10:
Fordel sausen jevnt over deigen.
Trinn 11:
Dryss over pølse og ost, og fordel jevnt over hele overflaten.
Trinn 12:
Sett pizzaen i en forvarmet ovn på 220 °C i omtrent 15 minutter.
Trinn 13:
Skjær pizzaen i skiver og server den varm.
Matlagingstips
For perfekt deig, bruk varmt vann, men ikke kokende, for ikke å drepe gjæren.
Ikke spar på ost – bruk hard ost av god kvalitet for best smak og tekstur.
Før du setter kaken i ovnen, sørg for at kjernetemperaturen når 220 °C for jevn steking.
Hvis deigen er for klissete, tilsett litt mel, men ikke tilsett for mye, ellers blir den seig.
Bruk en stekeplate med folie for enkel rengjøring etter steking.
For en fyldigere smak, tilsett litt hvitløk eller basilikum i sausen.
La pizzaen hvile en stund før servering, slik at deigen beholder strukturen og ikke faller fra hverandre når du skjærer den opp.
Ved å lage pizza i henhold til denne oppskriften kan du nyte smaken av ekte italiensk mat rett i ditt eget hjem.
