Pizza med skinke og sopp Prosciutto-fungi
Opprinnelsen til oppskriften
På italiensk betyr «prosciutto» rett og slett skinke, og «funghi» betyr sopp, så vi foreslår at du lager en pizza med skinke og sopp. Utenfor Italia lages denne pizzaen med kokt skinke, mens i Italia lages den med tørrherdet skinke. Soppen som ofte brukes der er også lokale, som pioparello, men en så eksotisk variant er ikke tilgjengelig i vår region, så vanlige sjampinjonger er en god erstatning.
Hva trenger du til matlaging?
Ingredienser
-
Pizzadeig
-
Tomater i sin egen juice
-
Mozzarellaost
-
Skinke
-
Sjampinjonger
-
Oregano
-
Salt
-
Malt sort pepper
Kjøkkenutstyr
- Kniv
- Borde
- Blender
- Rivjern
- Pergament
Steg-for-steg oppskrift
Trinn 1:
Ta ferdiglaget eller ferdigkjøpt pizzadeig og kjevle den ut til en diameter på 32–34 cm.
Trinn 2:
Legg den utrullede deigen på bakepapir.
Trinn 3:
Kjør tomatene i sin egen saft i en blender for å lage en saus.
Trinn 4:
Ha sausen på deigen og smør den over hele overflaten, slik at kantene ikke blir berørt.
Trinn 5:
Riv osten på et grovt rivjern. Legg den revne osten oppå sausen, og la kantene være rene.
Trinn 6:
Skjær skinken i strimler som er omtrent 5 cm lange og 4 mm tykke. Fordel skinkeskivene jevnt over osten.
Trinn 7:
Skjær soppen i skiver og legg dem oppå skinke og ost.
Trinn 8:
Stek i ovnen på 220–250 grader til de er gyllenbrune (ca. 10 minutter).
Trinn 9:
Dryss over hakket oregano og nyt!
Matlagingstips
Ikke tilsett for mye saus, ellers kan deigen bli bløt og ikke steke ordentlig. Fyllet kan også begynne å flyte etter steking hvis det er for mye saus.
Når du velger mozzarella, unngå saltlake-varianter. Saltlake-mozzarella er ikke egnet for pizza – den mister smak og frigjør mye væske.
Se også: Pizzaoppskrifter
