Hjemmelaget aprikosis
Opprinnelsen til oppskriften
Aprikoser er i seg selv en gammel frukt, kjent for menneskeheten i tusenvis av år. De var populære i Middelhavet og spredte seg gradvis over hele verden. Kombinert med meieriprodukter, sukker og andre ingredienser ble aprikoser det ideelle valget for å lage fruktis.
Hva trenger du til matlaging?
Ingredienser
-
Melk
-
Sukker
-
Egg
-
Vanilje
-
Aprikoser
Kjøkkenutstyr
- Boller
- Visp
- Mikser
- Øse
- skulderblad
- Blender
Steg-for-steg oppskrift
Trinn 1:
Skill eggeplommene fra hvitene fra tre egg og hell dem i en kjele. Ta vare på hvitene.
Trinn 2:
Tilsett litt sukker og bland med en slikkepott.
Trinn 3:
Hell i melken mens du fortsetter å røre.
Trinn 4:
Kok opp blandingen under konstant omrøring, ta den av varmen og hell den i en bolle.
Trinn 5:
Tilsett vanilje og rør.
Trinn 6:
Tilsett resten av sukkeret til hvittene, bland med en visp og pisk med en mikser.
Trinn 7:
Fjern steinene fra aprikosene og kjør dem til puree med en stavmikser.
Trinn 8:
Tilsett de piskede eggehvitene gradvis til den varme vaniljesausblandingen mens du rører.
Trinn 9:
Tilsett aprikospuré og visp.
Trinn 10:
Avkjøl og sett i fryseren i flere timer.
Matlagingstips
Det er bedre å ta melk med minst 3,5 prosent fettinnhold.
Ikke kok opp melk- og eggeblandingen, bare la det småkoke, slik som når du lager vaniljesaus.
Til iskrem, modne, men ikke overmodne, er aprikoser best.
