Melkedessert med mandariner
Opprinnelsen til oppskriften
Melkedesserter har en lang historie, som går tilbake til gamle sivilisasjoner som Egypt og Hellas, hvor melk ble brukt i en rekke søte retter. Den moderne melkedesserten med mandariner er et resultat av en fusjon av kulturer og tradisjoner, som kombinerer melkens lette smak med mandarinens livlige smak.
Hva trenger du til matlaging?
Ingredienser
-
Melk
-
Agar-agar
-
Erytritol
-
Rømme
-
Mandariner
Kjøkkenutstyr
- Kniv
- Borde
- Visp
- Øse
- Tryllestav
- plastflaske
Steg-for-steg oppskrift
Trinn 1:
Ta en vanlig sylindrisk literflaske av plast og skjær av toppen.
Trinn 2:
Hell en halv liter melk i en øse, tilsett 5 gram erytritolsøtningsmiddel og 8 gram agar-agar.
Trinn 3:
Sett øsen over lav varme og rør med en visp; ta den av varmen etter koking.
Trinn 4:
Tilsett 300 gram rømme, en klype vanillin, bland.
Trinn 5:
Skrell mandarinene.
Trinn 6:
Hell litt av melkeblandingen i bunnen av flasken og sett den i kjøleskapet i noen minutter slik at blandingen stivner.
Trinn 7:
Tre de skrelte mandarinene på en spisepinne og stikk den ned i blandingen nederst.
Trinn 8:
Hell resten av melkeblandingen i flasken rundt mandarinene og sett den i kjøleskapet til den stivner.
Trinn 9:
Ta pinnen ut av desserten og rist den forsiktig ut av flasken.
Trinn 10:
Skjær desserten i ringer og server.
Matlagingstips
Skrell mandarinene grundig, og fjern alle de hvite fibrene, spesielt fra midten – dette vil gjøre dem bedre og vakrere.
Bare frøfrie mandariner er egnet til dessert.
Det er bedre å feste pinnen med mandariner tredd på den i kjøleskapet strengt vertikalt for å oppnå symmetri.
Se også: Dessertoppskrifter
