Alu Gobi
Opprinnelsen til oppskriften
Denne tradisjonelle indiske retten er enkel å tilberede, selv for en nybegynnerkokk. Den har bare to hovedingredienser, men som alltid med indisk mat, ligger den virkelige magien i krydderne. Disse er først og fremst garam masala, gurkemeie og sterk pepper. Denne kombinasjonen forvandler smakløse grønnsaker til noe utsøkt og eksotisk.
Hva trenger du til matlaging?
Ingredienser
-
Blomkål
-
Potet
-
Ingefær
-
Vegetabilsk olje
-
Zira
-
Gurkemeie
-
Varm pepper
-
Bukkehornkløverblader
-
Garam Masala
Kjøkkenutstyr
- Kniv
- Borde
- Panne
- skulderblad
- Rivjern
Aloo gobi er en tradisjonell indisk rett laget med blomkål og poteter tilsatt aromatiske krydder. Aloo gobis smak er en harmonisk blanding av krydder som gurkemeie, spisskummen og garam masala med møre grønnsaker, noe som skaper en rik og fristende aroma.
Steg-for-steg oppskrift
Trinn 1:
Skrell og skjær potetene i store terninger.
Trinn 2:
Hell vegetabilsk olje i en stekepanne, tilsett spisskummen, ha i potetene, rør om og stek til de er gyllenbrune.
Trinn 3:
Legg blomkålen, delt i buketter, tilsett revet ingefær, gurkemeie og rød paprika, og bland.
Trinn 4:
Tilsett salt, rør om, dekk til og kok over svak varme til det er mykt.
Trinn 5:
Tilsett bukkehornkløverblader og garam masala, rør om og server.
Matlagingstips
Ikke sett for høy varme på, da dette kan føre til at grønnsakene brenner seg.
Tørkede bukkehornkløverblader kan kjøpes på nett.
