Rask pizza i stekepanne på 10 minutter
Opprinnelsen til oppskriften
Panepizza er en moderne og praktisk vri på en tradisjonell rett, som lar deg lage en deilig pizza uten å bruke ovn. Denne oppskriften oppsto som et svar på behovet for en rask og enkel lunsj for de som har lite tid eller ikke har tilgang til en vanlig stekeplate. Denne tilnærmingen til pizzalaging har blitt populær i kulinariske miljøer på grunn av allsidigheten og tilgjengeligheten av ingredienser. Grunnideen er å bruke en stekeplate i stedet for en ovn, slik at du kan lage en deilig rett på 10 minutter. Denne oppskriften er ideell for hverdagsbruk, spesielt når tiden er begrenset eller spesialutstyr ikke er tilgjengelig.
Hva trenger du til matlaging?
Ingredienser
For testen:
-
Kefir
-
Egg
-
Soda
-
Salt
-
Mel
Til fyllet:
-
Tomatpuré
-
Pølse
-
Tomater
-
Utstenede oliven
-
Ost
-
Vegetabilsk olje
-
Fersk persille
Kjøkkenutstyr
- Kniv
- Borde
- Visp
- Panne
- skulderblad
- Rivjern
- dyp bolle
Steg-for-steg oppskrift
Trinn 1:
Hell kefir i en bolle. Tilsett egg, natron og salt.
Trinn 2:
Visp blandingen til den er glatt.
Trinn 3:
Sikt melet i en bolle.
Trinn 4:
Elt deigen til den er glatt. Hvis deigen er for klissete, tilsett litt mel.
Trinn 5:
Skjær pølsen i små terninger.
Trinn 6:
Skjær tomatene i tynne skiver og olivenene i to.
Trinn 7:
Riv osten på et fint rivjern.
Trinn 8:
Varm en stekepanne med vegetabilsk olje. Hell røren i pannen og fordel den jevnt.
Trinn 9:
Dekk pannen med lokk og stek deigen over middels varme i 3–4 minutter til den er gyllenbrun i bunnen.
Trinn 10:
Snu deigen over på den andre siden med en stekespade.
Trinn 11:
Påfør tomatpuré på deigen, og fordel den jevnt over overflaten.
Trinn 12:
Dryss flatbrødet med halvparten av osten.
Trinn 13:
Legg skivet pølse, tomater og oliven oppå osten.
Trinn 14:
Dryss resten av osten over retten og dekk pannen med et lokk.
Trinn 15:
Stek over middels varme i 3–4 minutter til osten er smeltet og gyllenbrun.
Trinn 16:
Ta pizzaen ut av pannen, pynt med frisk persille og skjær i porsjoner.
Matlagingstips
For en luftigere deig, bruk varme ingredienser, men ikke sterke, for ikke å ødelegge strukturen.
Før du har i deigen, smør formen lett med olje for bedre steking.
Hvis du vil ha en sprøere skorpe, tilsett litt vegetabilsk olje i deigen.
For smak, tilsett en klype tørkede urter eller hvitløk i sausen.
Ikke la pizzaen ligge i pannen lenger enn nødvendig, da dette kan føre til at osten blir tørr.
Etter steking, la pizzaen avkjøles litt for å unngå at den brenner seg og for at osten skal stivne.
