Brokkoli og blomkål bakt med tofu
Opprinnelsen til oppskriften
Ovnsbakt brokkoli og blomkål med tofu er en moderne rett som omfavner sunne kostholds- og vegetartrender. Denne kombinasjonen har blitt populær blant de som søker et mer plantebasert kosthold, og finnes ofte i oppskrifter inspirert av både asiatiske og vestlige kulinariske tradisjoner. Retten kan krydres med forskjellige krydder, sauser (som soya eller teriyaki) og oljer for ekstra smak. Dermed kan denne retten betraktes som internasjonal, ettersom den kombinerer elementer fra forskjellige kulturer og tilpasser seg moderne kostholdspreferanser.
Hva trenger du til matlaging?
Ingredienser
-
Brokkoli
-
Blomkål
-
Silketofu
-
Kikertmel
-
Bakepulver
-
Plantebasert melk
-
Næringsgjær
-
Kala Namak
-
Løkpulver
-
Paprika
-
Gurkemeie
-
Salt
-
Persille
Kjøkkenutstyr
- Kniv
- Borde
- Boller
- Bakeform
- Dørslag
- Stavmikser
Steg-for-steg oppskrift
Trinn 1:
Del brokkolien og blomkålen i buketter, legg dem i en bolle, hell kokende vann over, dekk til og la det stå i 15 minutter.
Trinn 2:
I en ren bolle blander du 150 g silken tofu og 90 g kikertmel.
Trinn 3:
Tilsett 3 spiseskjeer næringsgjær, en klype gurkemeie, en teskje paprika, en teskje løkpulver, 2 teskjeer bakepulver, en kvart teskje Kala Namak-salt og vanlig salt etter smak.
Trinn 4:
Hell i 250 ml plantemelk og kjør med en stavmikser til en jevn masse.
Trinn 5:
Hakk 50 g persille, ha i røren og bland.
Trinn 6:
Hell av vannet fra brokkolien og blomkålen.
Trinn 7:
Smør en rund ildfast form med smør og fordel grønnsakene jevnt.
Trinn 8:
Dekk grønnsakene med kikert- og tofurøre og stek i en forvarmet ovn på 180 grader i 30 minutter.
Trinn 9:
Del gryten i porsjoner, topp med havregrynsrømme om ønskelig og server.
