Havregrynspannekaker med melk

Steg-for-steg oppskrift:

Trinn 1:

Knekk eggene i en bolle, tilsett sukker, en klype salt, vanilje og natron. Pisk til en jevn masse.

Trinn 2:

Tilsett havremel gradvis under konstant omrøring for å unngå at det dannes klumper.

Trinn 3:

Hell i melken og rør igjen til alle ingrediensene er godt blandet.

Trinn 4:

Tilsett vegetabilsk olje og bland godt – deigen skal være glatt og litt boblende.

Trinn 5:

Dekk bollen med plastfolie og la deigen hvile i 40 minutter.

Trinn 6:

Etter 40 minutter, hell kokende vann i blandingen og bland godt.

Trinn 7:

Om ønskelig kan blandingen blandes for å oppnå perfekt homogenitet.

Trinn 8:

Varm en stekepanne over middels varme og pensle den med litt olje.

Trinn 9:

Hell en del av røren i pannen og fordel den jevnt, mens du vipper pannen litt.

Trinn 10:

Stek pannekaken til overflaten er boblende og matt.

Trinn 11:

Snu pannekaken forsiktig med en stekespade og stek den andre siden til den er gyllenbrun.

Trinn 12:

Legg den ferdige pannekaken på en tallerken, dekk den med et håndkle for å holde den myk.

Trinn 13:

Gjenta trinn 8–12 til all deigen er brukt opp.

Trinn 14:

Serveres varm med rømme, syltetøy eller annet fyll etter eget valg.

Matlagingstips:

Ikke overopphet pannen. For mye varme vil føre til at pannekaken brenner seg på utsiden og forblir rå på innsiden. Middels varme er ideelt.

Fordel røren jevnt. Etter at du har hellt en del av røren, vipp og roter pannen umiddelbart for å sikre at røren fordeler seg i et tynt og jevnt lag over hele overflaten.

Vent på bobler. Ikke forhast deg med å snu pannekaken. Vent til det dukker opp mange små bobler på overflaten og kantene blir lyse og tørre. Dette er et tegn på at undersiden er klar.

Bruk riktig stekespade. Velg en tynn, fleksibel stekespade med avrundede kanter. Den glir lett under pannekaken uten å skade den.

Snu pannekaken trygt. Når den er ferdig, løft den raskt og bestemt opp med en stekespade og snu den forsiktig. Ikke vær redd – med litt øvelse vil dette bli enkelt.