Pannekaker med melk og hull

Steg-for-steg oppskrift

Trinn 1:

Bland mel og natron i en separat bolle.

Trinn 2:

I en annen stor bolle blander du sukker, salt og melk. Rør.

Trinn 3:

Tilsett egg og visp alle ingrediensene til en jevn masse.

Trinn 4:

Tilsett mel og natron i den flytende blandingen i små porsjoner, rør konstant for å unngå klumper.

Trinn 5:

Bland deigen grundig.

Trinn 6:

Tilsett eddik og rør igjen.

Trinn 7:

Hell i vegetabilsk olje og bland godt igjen.

Trinn 8:

La deigen stå i 10 minutter.

Trinn 9:

Varm en stekepanne og smør den med solsikkeolje. Hell en øse med røre i pannen og fordel den raskt over bunnen, mens du vipper pannen.

Trinn 10:

Stek pannekaken i 30 sekunder på høy varme, snu den deretter forsiktig med en stekespade og stek den andre siden.

Trinn 11:

Legg den ferdige pannekaken på en tallerken. Gjenta trinn 9–10 til all røren er brukt opp.

Matlagingstips

For best mulig deigkonsistens, sørg for å sikte melet før du tilsetter det.

Ikke hopp over deighvilefasen – dette vil la glutenet slappe av, og pannekakene vil være elastiske og vil ikke rive når de rulles.

Bruk middels varme når du steker – for høy varme kan føre til svie.

Før hver ny pannekake, smør pannen med solsikkeolje – dette vil forhindre at den setter seg fast.

Hvis deigen virker for tykk, kan du tilsette litt melk.

Disse pannekakene passer godt til ethvert fyll – prøv å erstatte det søte fyllet med cottage cheese eller sopp.

Server pannekakene varme med rømme, syltetøy eller honning.

Eksperimenter med mengden sukker – for et mer diettbasert alternativ kan du redusere det eller eliminere det helt.