Vaniljesauspannekaker med rømme

Steg-for-steg oppskrift:

Trinn 1:

I en stor bolle, pisk eggene og tilsett sukker og salt.

Trinn 2:

Visp alle ingrediensene til en jevn masse.

Trinn 3:

Tilsett rømme og bland godt igjen.

Trinn 4:

Tilsett natron og rør forsiktig.

Trinn 5:

Sikt mel i en bolle med væske.

Trinn 6:

Rør deigen til den er glatt.

Trinn 7:

Tilsett melk i porsjoner, fortsett å røre.

Trinn 8:

Tilsett vegetabilsk olje og bland forsiktig.

Trinn 9:

Dekk bollen med plastfolie og la deigen hvile i 15 minutter.

Trinn 10:

Varm en stekepanne og smør den med vegetabilsk olje.

Trinn 11:

Hell en øse med røre i pannen og fordel den raskt over bunnen ved å vippe pannen.

Trinn 12:

Stek pannekaken på middels varme til den er gyllenbrun på den ene siden.

Trinn 13:

Snu pannekaken forsiktig med en stekespade og stek den andre siden.

Trinn 14:

Legg den ferdige pannekaken på en tallerken og smør den med smør.

Trinn 15:

Gjenta trinn 10–14 til du går tom for deig.

Trinn 16:

Server pannekakene varme med rømme eller syltetøy.

Matlagingstips

Forbered pannen på forhånd. Før du begynner å steke, varm en ren og tørr panne grundig. Dette vil forhindre at den første pannekaken setter seg fast. Bruk et slippbelegg. For nybegynnere og for garantert suksess, velg en panne med et slippbelegg av høy kvalitet. Dette vil gjøre det mye enklere å snu pannekaken. Smør pannen med olje. Selv om du har en slippbeleggpanne, smør den lett med vegetabilsk olje med en silikonbørste eller et papirhåndkle før hver ny pannekake. Dette vil sikre en gyllen skorpe og forhindre at den brenner seg. Ikke overopphet pannen. For høy temperatur vil føre til at pannekaken brenner seg på utsiden og forblir rå på innsiden. Middels varme er ideelt. Fordel røren jevnt. Etter å ha hellt en porsjon røre, vipp og sving pannen umiddelbart for å fordele røren i et tynt og jevnt lag over hele overflaten. Bruk riktig stekespade. Bruk en tynn, fleksibel stekespade med avrundede kanter. Den vil lett gli under pannekaken uten å skade den. Snu den med selvtillit. Når pannekaken er ferdig, løft den raskt og bestemt med stekespade og snu den forsiktig. Ikke vær redd – med øvelse vil dette bli enkelt.