Sjokoladepannekaker med melk

Steg-for-steg oppskrift

Trinn 1:

Knekk eggene i en stor bolle. Tilsett sukker og salt.

Trinn 2:

Visp alle ingrediensene til en jevn masse.

Trinn 3:

Sikt mel, kakao og bakepulver i en bolle med egg.

Trinn 4:

Tilsett melk i små porsjoner, og rør godt hver gang.

Trinn 5:

Tilsett vegetabilsk olje og bland forsiktig.

Trinn 6:

Dekk bollen med plastfolie og la deigen hvile i 15 minutter.

Trinn 7:

Varm en stekepanne og smør den med vegetabilsk olje. Hell en øse med røre i pannen og fordel den raskt over bunnen, mens du vipper pannen.

Trinn 8:

Stek pannekaken på middels varme til den er gyllenbrun på den ene siden.

Trinn 9:

Snu pannekaken forsiktig med en stekespade og stek den andre siden.

Trinn 10:

Legg den ferdige pannekaken på en tallerken. Gjenta trinn 7–10 til røren er brukt opp.

Matlagingstips

Stek pannekakene på middels varme. For høy temperatur vil føre til at de brenner seg, mens for lav temperatur vil føre til at pannekakene tar for lang tid å steke og blir for tette.

Ikke åpne lokket hvis du bruker et. Lokket gjør at pannekakene stekes raskere, men du bør bare åpne det når pannekaken er nesten ferdig.

Ikke snu pannekaken for tidlig. Vent til det kommer bobler på overflaten og kantene blir lyse og tørre.

Bruk riktig panne. For tynne pannekaker er flatbunnede panner med lave sider best.

For en fyldigere smak kan du tilsette en klype vaniljesukker i deigen.

Bruk ferske ingredienser. Dette gjelder spesielt egg og melk – de må være ferske for at deigen skal bli luftig.