Stekte glassnudler Japchae

Steg-for-steg oppskrift

Trinn 1:

Skjær svinekjøttet i tynne strimler og legg dem i en bolle. Tilsett sukker, sort pepper, knust hvitløk og soyasaus, og rør om.

Trinn 2:

Skjær løken i halve ringer.

Trinn 3:

Skjær soppen i skiver.

Trinn 4:

Skjær den grønne paprikaen i strimler.

Trinn 5:

Skjær gulrøttene i strimler.

Trinn 6:

Knekk to egg i en bolle, tilsett salt og bland.

Trinn 7:

Hell vann i woken, kok opp, tilsett nudlene og kok i 10 minutter.

Trinn 8:

Hell vegetabilsk olje i stekepannen og stek løken i 20-30 sekunder, tilsett salt.

Trinn 9:

Stek gulrøttene på samme måte og tilsett salt.

Trinn 10:

Stek soppen og pepperen, tilsett salt.

Trinn 11:

Stek svinekjøttet til det er ferdig.

Trinn 12:

Stek omeletten på lav varme.

Trinn 13:

Rull omeletten sammen og skjær den i tynne strimler.

Trinn 14:

Sil av nudlene i et dørslag og skyll med kaldt vann.

Trinn 15:

Hell 3–4 spiseskjeer vegetabilsk olje, 5 spiseskjeer soyasaus og samme mengde maissirup i woken, bland godt og kok opp.

Trinn 16:

Ha nudler og stekt kjøtt i woken og rør om.

Trinn 17:

Tilsett grønnsaker og hakket omelett, stek under omrøring.

Trinn 18:

Tilsett en spiseskje sesamolje og stek under omrøring.

Trinn 19:

Server drysset med sesamfrø.

Matlagingstips

Du kan også bruke andre ingredienser – alle slags grønnsaker og sopp.

Hvis du ikke spiser kjøtt, kan du erstatte svinekjøttet med en annen type sopp.

Det er bedre å blande ingrediensene i woken med to spatler.

Hvis du synes det er vanskelig å røre lange glassnudler, klipp dem direkte i woken med en saks.