Tre sjokoladekaker: Moussekake, oppskrift, bilder, trinn for trinn, hjemmelaget

Denne tre-sjokolademoussekaken, smaksatt med sjokoladeis, smelter bokstavelig talt i munnen. Den er ikke bare utrolig deilig, men også vakker. Denne tre-sjokoladekakeoppskriften er ikke for nybegynnere og krever en del arbeid, men resultatene er definitivt verdt det!

Steg-for-steg oppskrift

Trinn 1:

Bland mel, kakaopulver og bakepulver i en bolle. Visp til en jevn masse.

Trinn 2:

Knekk tre egg i en bolle. Tilsett vaniljesukker og salt.

Trinn 3:

Pisk eggene med en mikser.

Trinn 4:

Mens du fortsetter å vispe, tilsett 120 gram sukker. Visp i 3 minutter.

Trinn 5:

Hell i 120 gram smeltet smør og 80 ml varm melk. Bland med en mikser til en jevn masse.

Trinn 6:

Sikt den tørre blandingen i en bolle og bland med en mikser til den er jevn.

Trinn 7:

Hell røren i en foliekledd stekeplate og legg den på en stekeplate med bakepapir. Stek ved 175 grader Celsius i omtrent 25–30 minutter.

Trinn 8:

Avkjøl kaken helt og ta den ut av formen. Skjær av toppen av kaken, men la det være en topp på 3 cm.

Trinn 9:

Legg kakelaget opp ned i en høy ring med acetatkant. Hell i et lag med mørk sjokolademousse. Sett i kjøleskapet i en time.

Trinn 10:

Til moussen: finhakk 200 g melkesjokolade.

Trinn 11:

Hell 80 g sukker i en bolle, visp inn 2 C1 egg og bland godt med en visp.

Trinn 12:

Tilsett 200 ml melk

Trinn 13:

Hell blandingen i en kjele og kok opp på lav varme under konstant omrøring.

Trinn 14:

Hell den varme blandingen gjennom en sil over i sjokoladen.

Trinn 15:

Bland med visp og slikkepott.

Trinn 16:

Hell kaldt kokende vann over gelatinen og la den svelle.

Trinn 17:

Hell veldig kald kremfløte i en bolle, tilsett en pakke vaniljesukker.

Trinn 18:

Pisk kremen med en mikser til den danner myke topper.

Trinn 19:

Bland sjokoladeblandingen med den piskede kremfløten og bland med en mikser på lav hastighet. Hell sakte inn den mikrobølgeovnsmeltede og lett avkjølte gelatinen mens du fortsetter å mikse. Bland godt.

Trinn 20:

Hell det andre laget med mousse over det første laget som stivnet. Sett kaken i kjøleskapet i en time til.

Trinn 21:

Lag den hvite sjokolademoussen og hell den over det siste laget. Sett kaken i kjøleskapet over natten.

Trinn 22:

Fjern formen og filmen.

Matlagingstips

Ikke åpne ovnsdøren mens kaken steker, ellers synker kakebunnen. Det er best å kjøpe sjokoladedråper til moussen. Du kan lage moussen med eggeplommer, men du trenger tre ganger så mange som hele egg. Den smeltede gelatinen skal ikke være varm.