Georgisk shashlik
Opprinnelsen til oppskriften
Shashlik er et tyrkisk ord. I Georgia griller de også shashlik og koser seg med det, men de kaller det mtsvadi. Den viktigste forskjellen fra georgisk shashlik er at kjøttet ikke marineres på noen måte, og kun brukes minimalt med krydder. Georgiere tror at marinering av godt kjøtt bare ødelegger det. Finn ut om de har rett ved å lage georgisk shashlik.
Hva trenger du til matlaging?
Ingredienser
-
Svinenakke
-
Salt
-
Svart pepper
-
Rødløk
Kjøkkenutstyr
- Kniv
- Borde
- Spyd
- Grillfest
- dyp bolle
Steg-for-steg oppskrift
Trinn 1:
Tenn grillen på forhånd.
Trinn 2:
Skjær kjøttet i mellomstore biter.
Trinn 3:
Legg bitene på overflaten, tilsett salt og klapp dem lett med håndflatene.
Trinn 4:
Snu kjøttet og gjenta.
Trinn 5:
Legg kjøttet på spyd og grill det på alle sider i omtrent 10–12 minutter.
Trinn 6:
Ta ut kebabene, legg dem på pitabrød, dryss over sort pepper og røde løkringer.
Matlagingstips
Klapp kjøttet med håndflatene til du ikke lenger kan kjenne saltkrystallene.
Ikke dryss pepper over shashliken før steking – den vil smuldre og brenne seg.
