Charlotte med filodeig

##Trinn-for-trinn-oppskrift

Trinn 1:

Skrell eplene, skjær dem i terninger og legg dem i en bolle, drypp over sitronsaft, dryss over sukker og kanel, tilsett konjakk, rør om og la stå i 10 minutter.

Trinn 2:

Varm smør i en stekepanne og stek eplene lett i 3–4 minutter.

Trinn 3:

Tin filodeigen og del den i individuelle ark.

Trinn 4:

Kle bunnen av formen med bakepapir og smør lett med olje.

Trinn 5:

Legg fem deigark på bunnen, og pensle hvert ark med smeltet smør.

Trinn 6:

Legg eplefyllet på plass, glatt det ut og brett kantene av deigen over. Pensle med smør.

Trinn 7:

Legg de resterende deigarkene oppå, smør dem med olje og ikke glatt dem ut.

Trinn 8:

Pensle toppen av paien med egg.

Trinn 9:

Stek i 30 minutter på 200 grader.

Matlagingstips

Sterk alkohol duger til fyllet, men smaksatt alkohol er bedre.

Arbeid raskt med filodeigen for å unngå at den tørker ut.

Hvis du vil at paien skal være søtere, dryss lett med sukker på hvert lag.