Charlotte med røde rips

Steg-for-steg oppskrift

Trinn 1:

Knekk eggene i en bolle, tilsett salt og pisk med en mikser til de er lett skummet.

Trinn 2:

Mens du fortsetter å vispe, tilsett gradvis sukker og en pakke vaniljesukker.

Trinn 3:

Pisk med en mikser på høy hastighet i 4–5 minutter til en luftig masse.

Trinn 4:

Sikt melet i 2–3 omganger og bland forsiktig med brettende bevegelser nedenfra og opp.

Trinn 5:

Tilsett bærene, spar noen til pynt, og bland forsiktig.

Trinn 6:

Kle bunnen av formen med bakepapir og legg deigen i den, og fordel bærene utover overflaten.

Trinn 7:

"Stek i 35–40 minutter på 180 grader." Stek i 35–40 minutter på 180 grader.

Trinn 8:

Avkjøl charlotten og ta den ut av formen.

Matlagingstips

Eggene er godt pisket hvis det er merker fra mikserpiskene på overflaten.

Når du blander deigen, prøv å holde den luftig.