Kjeks charlotte
Opprinnelsen til oppskriften
Den klassiske svampkake-charlotten er en dessert som har eksistert siden 1700-tallet. Opprinnelig var det en dessert laget av bløtlagt brød og frukt. Den ble spesielt populær i Russland, i sin moderne form som en gyllenbrun, mør eplepai, laget av den franske kokken Marie-Antoine Carême.
Hva trenger du til matlaging?
Ingredienser
-
Epler
-
Sukker
-
Kyllingegg
-
Vegetabilsk olje
-
Vaniljeyoghurt
-
Maisstivelse
-
Hvetemel
-
Bakepulver
-
Vanillin
-
Vann
Kjøkkenutstyr
- Kniv
- Borde
- Bolle
- Mikser
- Øse
- skulderblad
- Børste
- Form 26 cm
Steg-for-steg oppskrift
Trinn 1:
Knekk eggene i en bolle og bland med en mikser.
Trinn 2:
Tilsett sukker og pisk til det er blankt.
Trinn 3:
Tilsett yoghurt, vegetabilsk olje, maisenna, vanilje og bland med en mikser.
Trinn 4:
Tilsett mel og bakepulver i flere trinn, bland med en mikser.
Trinn 5:
Skrell eplene, skjær noen i terninger og noen i skiver.
Trinn 6:
Bland de hakkede eplene inn i deigen.
Trinn 7:
Smør formen med vegetabilsk olje, dryss bunnen med mel, ha deigen i og glatt den litt ut.
Trinn 8:
Legg epleskiver over overflaten av deigen.
Trinn 9:
Stek i 1 time på 180 grader.
Trinn 10:
Hell maisenna, vanilje og sukker i en øse og tilsett vann.
Trinn 11:
Rør om, kok opp og la det småkoke i 1–2 minutter til det tykner.
Trinn 12:
Avkjøl charlotten, ta ut formen, hell den forberedte glasuren over kaken og la den stå i 5 minutter.
Matlagingstips
Tilsett ingrediensene gradvis i deigen til den blir homogen.
Du kan pynte toppen av charlotten med epleskiver etter din smak.
