PP charlotte med havregrøt

Steg-for-steg oppskrift

Trinn 1:

Mal havregrynene i en kaffekvern til mel.

Trinn 2:

Skill eggeplommene fra hvitene.

Trinn 3:

Tilsett salt i hvitene og pisk med en mikser på middels hastighet til den er lys og luftig.

Trinn 4:

![Havregryns-charlottepai – trinn 4 Tilsett halvparten av sukkeret og pisk hvittene på full hastighet til det dannes stive topper.

Trinn 5:

Tilsett den andre halvdelen av sukkeret til eggeplommene og pisk med en mikser til det dannes et lett skum.

Trinn 6:

Sikt havremel og bakepulver i bollen sammen med eggeplommene og bland med en slikkepott til en jevn masse.

Trinn 7:

Tilsett en spiseskje piskede eggehviter og bland kraftig til en jevn masse.

Trinn 8:

Tilsett gradvis resten av proteinblandingen mens du blander forsiktig, med bevegelser nedenfra og opp.

Trinn 9:

Skrell eplene og skjær dem i tynne skiver.

Trinn 10:

Elt eplene inn i deigen, og spar skivene til pynt.

Trinn 11:

Tilsett litt vaniljesmak eller vaniljesukker og rør.

Trinn 12:

Kle bunnen og sidene av formen med bakepapir, hell i røren og fordel epleskivene over.

Trinn 13:

Stek i en forvarmet ovn på 180 grader i 45-50 minutter.

Trinn 14:

Dryss eventuelt melis over charlotten.

Matlagingstips

Du kan også bruke havremel som er kjøpt i butikken.

Bruk egg i romtemperatur – de piskes lettere.

Ta en ren, godt avfettet bolle til hvitene.

Sukker kan erstattes med stevia eller erytritol.