Charlotte med melk

Denne deilige eplecharlotten er rask og enkel å lage. Oppskriften er enkel – du trenger ingredienser og redskaper du finner på nesten alle kjøkken.

Steg-for-steg oppskrift

Denne oppskriften på melkecharlotte skiller seg fra den tradisjonelle ved at deigen er tettere, men paien forblir fuktig og ikke tørr. Nøkkelen er å følge oppskriften: proporsjonene og rekkefølgen på alle trinnene.

Trinn 1: Tilberedning av eplet

Ta eplene, fjern kjernehus og frø. Skjær deretter eplehalvdelene i tynne skiver. Hvis eplene har tykt skall, er det best å skrelle det av.

Trinn 2: Pisk eggene med sukker

Pisk eggene med en klype salt til det dannes en hvit, luftig blanding. Tilsett sukker og vanilje gradvis mens mikseren går. Jo luftigere blandingen er, desto luftigere blir melkecharlotten.

Trinn 3: Tilsette melk

Deretter tilsetter du varm melk (den skal ikke være kald eller varm). Dette er en av oppskriftens hemmeligheter, som gjør deigen spesielt mør. Resultatet skal være en hvit, luftig masse.

Trinn 4: Tilsette mel

Sikt melet og tilsett det gradvis i egge-melkblandingen. Du trenger ikke lenger å bruke mikseren. Rør deigen med en slikkepott i sirkelbevegelser for å hindre at den luftige blandingen setter seg.

Trinn 5: Forming av pailagene

Kle en springform med bakepapir. Fordel litt av røren jevnt utover bunnen av formen, og legg deretter på det første laget med epler. Eplene kan plasseres tilfeldig; rekkefølgen er ikke viktig, så lenge de dekker røren helt. Hell et andre lag med røre oppå, og legg på et nytt lag med epler. For å danne det tredje laget, smør resten av røren. Legg de resterende eplene på det øverste laget. Arranger dem nå vakkert, da dette vil bli toppen av paien.

Trinn 6: Baking

Sett charlotteformen i en forvarmet ovn på 180 grader Celsius (350 grader Fahrenheit) i 30 minutter. Sjekk om den er ferdig med en trepinne eller tannpirker. Hvis den kommer ut ren (uten at det sitter deig fast), er charlotten ferdig. Ta charlotten ut av ovnen og la den avkjøles.

Trinn 7: Servering

Du kan pynte charlotten med melis blandet med kanel. Denne eplecharlotten vil se deilig ut. Denne oppskriften vil garantert falle i smak hos alle. Hvis du foretrekker en mer livlig dessert, kan du servere den med karamell, myk vaniljekrem, pisket krem ​​eller en kule is.

Matlagingstips

Forvarm alltid ovnen. Deigkomponentene (spesielt de sammenpiskede eggene) er temperaturfølsomme, og en rask start er avgjørende for at kaken skal heve seg.

Hvis paien ikke er gjennomstekt, kan du redusere ovnstemperaturen til 170 grader og steke charlotten litt lenger.

Før du lager en charlotte med melk, må du sørge for at melken er varm, ikke varm eller kald – dette er viktig for deigenes struktur.

For å hindre at kaken setter seg fast, kan du smøre bunnen av formen med smør, selv om du bruker bakepapir. Silikonbelagt bakepapir trenger ikke å smøres.

Ta den ferdige charlotten ut av pannen etter at den er avkjølt. Dette vil hjelpe den med å beholde formen og forhindre at den setter seg.

Denne oppskriften er allsidig, så du kan eksperimentere med fyllet. Du kan for eksempel bruke pærer eller bær i stedet for epler.