Klassisk Olivier-salat

Steg-for-steg oppskrift

Trinn 1:

Kok opp grønnsakene. Ha potetene og gulrøttene i en stor kjele og dekk med kaldt vann. Kok opp. Når det koker, la det småkoke i omtrent 20 minutter, til de er møre. Hell av vannet og la det avkjøles.

Trinn 2:

Når potetene er avkjølt, skrell dem. Bruk et skjærebrett til å skjære dem i små terninger. Ha de skivede potetene over i en dyp bolle.

Trinn 3:

Skrell de kokte gulrøttene og skjær dem i små terninger på samme måte som potetene. Ha gulrøttene i bollen med potetene.

Trinn 4:

Kok eggene. Ha eggene i en separat liten kjele og dekk med vann. Kok opp, reduser deretter varmen og la det småkoke i nøyaktig 8 minutter etter koking. Hell av vannet fra eggene, dekk dem med kaldt vann og la dem avkjøles. Når de er avkjølt, skrell dem.

Trinn 5:

Skjær de skrelte, kokte eggene i terninger. Legg dem forsiktig i en bolle sammen med grønnsakene.

Trinn 6:

Klargjør pølsen. Ta den kokte pølsen og skjær den i små terninger. Ha pølsen i bollen med de resterende ingrediensene.

Trinn 7:

Klargjør agurkene. Rens sylteagurkene om nødvendig, og skjær dem i små terninger. Ha agurkene i en bolle.

Trinn 8:

Tilsett ertene. Åpne boksen med erter. Skyll dem under rennende vann og ha dem i bollen.

Trinn 9:

Dress salaten. Smak til med salt og pepper. Tilsett majones. Start med en liten mengde, og øk deretter gradvis til du får ønsket konsistens. Bland forsiktig alle ingrediensene sammen.

Trinn 10:

Server. Ha den ferdige Oliviersalaten over i en vakker salatbolle eller tallerken. Server umiddelbart for å holde den frisk og sprø.

Matlagingstips

Hovedfeilen er å bruke for mye majones. Tilsett det alltid litt etter litt, og smak på salaten hele tiden. For mye saus vil gjøre retten tung og smakløs.

Erstatninger: Hvis du ikke har kokt pølse, kan du erstatte den med kylling eller storfekjøtt. Friske agurker kan brukes i stedet for syltede agurker, men de må først reves og presses ut av overflødig væske.

Som vist i videoen, serveres salaten best på en høy tallerken for å gi den et fyldig og appetittvekkende utseende. Pynt med friske urter eller dillkvister.

Alle ingrediensene kan forberedes på forhånd. Kok for eksempel grønnsaker og egg, og skjær pølse og agurk i skiver. Når gjestene kommer, er alt som gjenstår å gjøre å sette sammen salaten og tilsette dressingen.