Klassisk kyllingleversalat
Opprinnelsen til oppskriften
Den klassiske kyllingleversalaten, ofte kalt «kyllingleversalat», har sine røtter i russisk mat, men dens eksakte opprinnelse er mindre klar. Denne salaten ble populær i sovjettiden, da innmatretter som kyllinglever ble mer vanlige på grunn av tilgjengeligheten og næringsverdien.
Hva trenger du til matlaging?
Ingredienser
-
Kyllinglever
-
Gulrot
-
Løk
-
Agurk
-
Egg
-
Grønne erter
For majones
-
Melk
-
Vegetabilsk olje
-
Salt
-
Sitronsaft
-
Dijon-sennep
-
Tørr hvitløk
Kjøkkenutstyr
- Kniv
- Borde
- Boller
- Panne
- skulderblad
- Blender
- Rivjern
- Hvitløkspresse
- Krukke
- Salatbolle
Denne klassiske kyllingleversalaten er veldig enkel å lage, mettende, sunn og deilig. Kyllinglever støtter sunt blod, kardiovaskulær helse, immunforsvar og beskytter til og med synet. Denne leversalaten er en flott forrett til både familie- og høytidsmåltider.
Steg-for-steg oppskrift
Trinn 1:
Vask og hakk kyllingleveren i terninger, legg den i en bolle, hell over soyasaus og la den stå i 15 minutter.
Trinn 2:
Kok opp, avkjøl og skrell eggene.
Trinn 3:
Finhakk løken og riv gulrøttene på et grovt rivjern.
Trinn 4:
Varm litt vegetabilsk olje i en stekepanne, ha leveren i soyasaus og stek i 5–7 minutter.
Trinn 5:
To minutter før den er klar, tilsett knust hvitløk og rør.
Trinn 6:
Ta den ferdige leveren ut av komfyren og avkjøl.
Trinn 7:
Stek løken i en liten mengde vegetabilsk olje.
Trinn 8:
Ta de stekte løkene ut av pannen, tilsett olje og stek gulrøttene.
Trinn 9:
Hakk fersk agurk og kokte egg i terninger.
Trinn 10:
Ha ingrediensene i en bolle.
Trinn 11:
Hell 50 ml melk og 100 ml vegetabilsk olje i en krukke og pisk med en blender til det tykner i 15–20 sekunder.
Trinn 12:
Tilsett salt, tørket hvitløk, sitronsaft, fransk sennep og bland igjen.
Trinn 13:
Krydre salaten med den resulterende majonesen, tilsett grønne erter, spar litt til pynt, og bland.
Trinn 14:
Tilsett salt og pepper etter smak. Rør om.
Trinn 15:
Legg salaten i en salatbolle, dryss over grønne erter og urter.
Matlagingstips
Ikke overkok ingrediensene, spesielt ikke løken, ellers blir smaken skarp.
Hvis du ikke har tid til å lage hjemmelaget majones, kan du bruke din favorittmajones fra butikken.
