Sprø havregrynskaker i stekepanne uten mel og sukker

Hvorfor baker vi sjelden hjemmelagde kaker? Fordi det virker for komplisert, eller vi vil ikke bli hekta på mel og søtsaker. Faktisk kan du enkelt lage sunne havregrynskaker med tørket frukt, som ikke inneholder mel eller sukker.

Steg-for-steg oppskrift

Trinn 1:

Ha 2 spiseskjeer rosiner og 4–5 tørkede aprikoser i en bolle, hell kokende vann over dem i 10–15 minutter.

Trinn 2:

Ha 100 gram havregryn i en ren bolle, tilsett en klype salt, sitronskall (fint skrellet med en grønnsaksskreller) eller kanel. Rør om.

Trinn 3:

Sil av den tørkede frukten, finhakk de tørkede aprikosene og fjern overflødig fuktighet fra rosinene med kjøkkenpapir.

Trinn 4:

Tilsett tørket frukt i en bolle med havregryn.

Trinn 5:

Skill to eggehviter, hell dem i en bolle med de resterende ingrediensene og kna dem med hendene.

Trinn 6:

Form tynne kjeks.

Trinn 7:

Stek kakene i en tørr stekepanne i 3–4 minutter på hver side.

Trinn 8:

Skru av varmen og la kakene stå i pannen, tildekket, i 5–10 minutter.

Matlagingstips

Ha de resterende eggeplommene i et glass og dekk med kaldt vann – på denne måten mister de ikke egenskapene sine etter flere dager i kjøleskapet.

Ikke stek kjeksene i panne, bare sørg for at de blir tørre.