Ostemassekjeks

Cottage cheese-kjeks blir alltid veldig møre og deilige. Prøv å lage disse enkle kjeksene, en favoritt for mange fra barndommen. Hvis du er ny på kjøkkenet, kan dette være din første opplevelse, siden de er veldig vanskelige å rote til!

Steg-for-steg oppskrift

Trinn 1:

Ha cottage cheese i en bolle, visp inn egget, tilsett sukker, vaniljeekstrakt, sitronskall og smør, og bland godt med en visp.

Trinn 2:

Sikt bakepulveret gjennom en sil i en bolle og bland.

Trinn 3:

Sikt mel og bland.

Trinn 4:

Elt deigen med hendene, dekk til med lokk og la stå i 10 minutter.

Trinn 5:

Dryss brettet med mel, kna deigen igjen og del den i to deler.

Trinn 6:

Kjevle ut halvparten av deigen med en kjevle til et rektangulært ark.

Trinn 7:

Skjær deigen ut i diamantformer med en pizzaskjærer.

Trinn 8:

Kle en stekeplate med papir og legg kakene på den.

Trinn 9:

Dryss kakene med sukker og sett dem i ovnen på 180 grader i 10-15 minutter.

Matlagingstips

For å gjøre kjeksene møre og glatte, velg en fetere cottage cheese, eller knus klumpene av cottage cheese med en blender.

Mel bør siktes gjennom en sil for å sikre at det ikke er noen klumper igjen i det, da fuktighetsinnholdet i melet blir ujevnt under lagring.

Før du skjærer deigen i ruter, merk av et rutenett med en kniv – dette vil hjelpe kakene med å bli penere formet.