Vinterens eventyrkaker
Opprinnelsen til oppskriften
En populær historie er at «Vintereventyret» ble utviklet i Russland på midten av 1900-tallet, da konditorer begynte å eksperimentere med forskjellige ingredienser for å lage desserter som fanget vinterferiens ånd. I dag er «Vintereventyret» fortsatt en populær dessert på julebordene, spesielt i Russland og andre SNG-land, og fortsetter å glede folk med sin smak og atmosfære.
Hva trenger du til matlaging?
Ingredienser
-
Egg
-
Sukker
-
Salt
-
Vegetabilsk olje
-
Mel
-
Bakepulver
Krem
-
Smør
-
Kondensert melk
-
Konditorfarge
For impregnering
-
Kondensert melk
-
Vann
Kjøkkenutstyr
- Boller
- Stekebrett
- Mikser
- skulderblad
- Sil
- bakepose
- Prøve
Bak disse vakre og delikate, kremete svampekakene til nyttårs- eller julefesten med gjestene dine, og fang stemningen av den etterlengtede vinterferien.
Steg-for-steg oppskrift
Trinn 1:
Skill eggehvitene fra eggeplommene i 6 egg. Krydre eggehvitene med salt og pisk med en mikser, tilsett gradvis 170 g sukker.
Trinn 2:
Tilsett 30 g sukker og 50 ml vegetabilsk olje til eggeplommene og pisk lett med en mikser.
Trinn 3:
Tilsett de piskede eggeplommene til de piskede hvitene og vend det inn med en slikkepott.
Trinn 4:
Sikt 200 g mel og 10 g bakepulver inn i blandingen. Rør.
Trinn 5:
Kle en stekeplate med bakepapir, legg deigen på den og stek i 35–40 minutter på 170 grader.
Trinn 6:
Avkjøl kaken, snu den, fjern papiret og skjær ut 12 sirkler etter en mal.
Trinn 7:
Ha 350 g smør i en bolle og pisk det med en mikser.
Trinn 8:
Tilsett 350 g kondensert melk og visp med en mikser.
Trinn 9:
Fjern det brunede laget fra kakene og smør 6 av dem med kondensert melk fortynnet med vann.
Trinn 10:
Smør et tykt lag med smørkrem på de nederste lagene av kaken og dekk med de andre lagene.
Trinn 11:
Smør sidene av kakene med frosting.
Trinn 12:
Smuldre resten av deigen til fine smuler og rull sidene i smulene.
Trinn 13:
Pensle toppen av kakene med krem og lag visper med en spritepose med en dekorativ tupp.
Trinn 14:
Tilsett rosa og grønn konditorfarge i kremen og lag en rose med blader i midten av hver kake.
Trinn 15:
Sett kakene i kjøleskapet i 2 timer.
Matlagingstips
Tilsett mel og bakepulver gradvis i deigen, akkurat som når du tilsetter eggeplommer i hviter.
Fjern det brunede laget forsiktig og gradvis for ikke å skade kakene.
Bruk forskjellige dyser til å lage roser og blader.
Det må være deilig, tusen takk for oppskriften. Jeg skal prøve det 👍
