Sommerfuglkaker i snøen
Opprinnelsen til oppskriften
Opprinnelsen til oppskriften «Sommerfugler på snøen» er uklar, men slike desserter lages ofte hjemme og til høytider. Det finnes flere versjoner av denne desserten, men de inneholder vanligvis svampdeig eller butterdeig og en krem laget av fløte, kondensert melk eller cottage cheese.
Hva trenger du til matlaging?
Ingredienser
-
Egg
-
Salt
-
Sukker
-
Mel
-
Bakepulver
For kremen
-
Krem 33 %
-
Sukker
-
Cottage cheese
Til dekorasjon
-
Mandariner
-
Sjokolade
-
Kokosflak
For impregnering
-
Melk
-
Sukker
Kjøkkenutstyr
- Kniv
- Boller
- Mikser
- skulderblad
- Sil
- bakepose
- Stekepanne
Disse luftige svampekakene med en delikat smørkremglasur vil samtidig gi deg en festlig nyttårsstemning og minne deg om solfylt sommer. De krever litt innsats å tilberede, men den fantastiske smaken og det lekre utseendet er verdt innsatsen.
Steg-for-steg oppskrift
Trinn 1:
Skill eggehvitene fra eggeplommene i 10 egg. Krydre eggehvitene med salt og pisk dem med en mikser til de danner tykke, hvite topper.
Trinn 2:
Tilsett sukker gradvis mens du visper. Pisk til det dannes stive topper.
Trinn 3:
Pisk eggeplommene til de er luftige, ha dem i de piskede hvitene og bland med en slikkepott.
Trinn 4:
Sikt mel og bakepulver inn i eggeblandingen. Bland.
Trinn 5:
Ha deigen i en foliekledd form og stek i 45–50 minutter på 170 grader.
Trinn 6:
Snu sukkerbrødet, fjern folien og skjær sukkerbrødet på langs i tre lag med en skarp kniv.
Trinn 7:
Bland kremfløte og sukker og pisk med en mikser.
Trinn 8:
Tilsett kremosten gradvis og pisk igjen med en mikser, og bland deretter inn med en slikkepott.
Trinn 9:
Pensle det nederste laget med søtet melk og dekk med krem, jevn det ut med en slikkepott.
Trinn 10:
Gjenta det samme med neste kakelag.
Trinn 11:
Legg det siste kakelaget oppå og smør det med krem. Smør også krem på kantene og pynt dem med kokosflak.
Trinn 12:
Skjær kaken til du får 18 kaker.
Trinn 13:
Legg to mandarinskiver på hver kake for å ligne sommerfuglvinger. Bruk en spritepose til å tegne antenner, ben og prikker på vingene med sjokolade.
Trinn 14:
Til slutt, del kaken i lag og server.
Matlagingstips
Rør den piskede eggeblandingen fra kantene og inn mot midten.
Bland de tørre ingrediensene gradvis, i porsjoner.
Til denne kaken trenger du en form på 24 x 34 cm.
