Kreml Khryapa-salat
Opprinnelsen til oppskriften
Denne vitaminrike, smakfulle salaten var ifølge legenden Bresjnevs favorittforrett. Til tross for sitt «elitenavn» er retten laget med de billigste og enkleste ingrediensene. Opprinnelig refererte «khryapa» på russisk til syltede kåltopper, men «Kreml-khryapa» er laget av vanlige ferske kålblader, rødbeter og gulrøtter marinert i eddik med hvitløk, løk og laurbærblad.
Hva trenger du til matlaging?
Ingredienser
-
Kål
-
Gulrot
-
Løk
-
Bete
-
Eddik 9%
-
Salt
-
Sukker
-
Vegetabilsk olje
-
Laurbærblad
-
Hvitløk
-
Vann
Kjøkkenutstyr
- Kniv
- Borde
- Bolle
- Øse
- "Koreansk" rivjern
- Plastfolie
- Slicer
Steg-for-steg oppskrift
Trinn 1:
Riv kålen eller skjær den i så tynne strimler som mulig.
Trinn 2:
Ha den revne kålen i en bolle.
Trinn 3:
Skjær løken i halve ringer.
Trinn 4:
Tilsett løk i bollen med kål.
Trinn 5:
Riv gulrøtter og rødbeter på et koreansk rivjern.
Trinn 6:
Ha gulrøtter og rødbeter i en bolle.
Trinn 7:
Hell vann, eddik og vegetabilsk olje i en øse.
Trinn 8:
Tilsett salt og sukker i øsen og rør.
Trinn 9:
Tilsett et fedd hvitløk og et laurbærblad i øsen.
Trinn 10:
Kok opp marinaden i en kjele.
Trinn 11:
Hell den varme marinaden over grønnsakene. Rør om.
Trinn 12:
Dekk bollen med plastfolie og sett den i kjøleskapet for å marinere i 24 timer.
Matlagingstips
Salaten kan forsegles i et rent glass og oppbevares lenge, slik at du lager en kraft med en gang og ikke lager en ny porsjon hver gang.
Det er bedre å bruke aromatisk olje med lukt – det er sunnere og mer smakfullt.
Den originale khryapaen ble tilberedt uten bruk av rivjern, men de kan brukes for enkelhets skyld.
