Sild under pels med loddekaviar

Steg-for-steg oppskrift

Trinn 1:

Forbered potetlaget. Kok potetene, skrell dem og riv dem i en ildfast form. Krydre med salt og smør med majones.

Trinn 2:

Legg på fiskelaget. Skjær sildefileten i små biter og legg dem oppå potetene. Glatt dem ut.

Trinn 3:

Tilsett vårløk. Finhakk vårløken og fordel den jevnt over fiskelaget.

Trinn 4:

Legg på et lag med egg. Riv eggene og legg dem forsiktig oppå løken. Smør med majones.

Trinn 5:

Tilsett lodderognen. Legg lodderognen oppå eggelaget og glatt det forsiktig ut med en stekespade.

Trinn 6:

Legg på et lag med gulrøtter. Kok gulrøttene, skrell dem og riv dem. Legg dem oppå lodderognen og smør med majones.

Trinn 7:

Fullfør salaten. Kok rødbetene, skrell og riv dem. Legg på det siste laget. Smør med majones.

Trinn 8:

Avkjøl. Sett den ferdige salaten i kjøleskapet i 1–2 timer slik at den kan trekke.

Matlagingstips

For å gjøre silden mindre salt, legg den i bløt i melk i 20 minutter før bruk.

For en perfekt form, bruk en rund springform. Fjern ringen forsiktig før servering.

Hvis du ikke har loddekaviar, kan du erstatte den med rød kaviar eller bare øke mengden majones.

La salaten stå i kjøleskapet før servering – dette vil gjøre den enda smakfullere og mer aromatisk.

Ikke overdriv med majones, spesielt ikke mellom lagene, ellers kan salaten miste formen og bli for fet.

Avkjøl alle ingrediensene før du setter dem sammen. Varme grønnsaker eller egg kan smelte majonesen, slik at lagene blir ujevne, spesielt der de berører kaviaren.

Pynt retten til høytiden. Dryss over vårløk eller ha et par pene skjeer med kaviar oppå rødbetene – dette vil fremheve den «hemmelige ingrediensen» og gjøre presentasjonen imponerende.