PP-sild under en pelsfrakk
Opprinnelsen til oppskriften
Denne salaten er en tilpasset versjon av en klassisk sovjetisk rett, perfekt for de som passer på figuren sin. I stedet for tradisjonell majones, som tilfører kalorier, brukes en lett saus laget med naturell yoghurt og sennep. Dette lar deg nyte den kjente smaken av sild under en pelsfrakk uten å gå på kompromiss med kostholdet ditt. Denne versjonen er spesielt populær i Russland som et alternativ til festmåltider eller hverdagsmåltider.
Hva trenger du til matlaging?
Ingredienser
For lag
-
Fersk saltet sild
-
Avokado
-
Kokte gulrøtter
-
Kokte rødbeter
-
Kokte egg
Til sausen
-
Naturlig yoghurt
-
Sennep
-
Kokt eggeplomme
-
Sitronsaft
-
Salt
Kjøkkenutstyr
- Kniv
- Borde
- Boller
- Skje
- Gryte
- Rivjern
- Rektangulær form
Steg-for-steg oppskrift
Trinn 1:
Lag sausen: Bland 200 g yoghurt, 1 ts sennep, 2 kokte eggeplommer og salt i en bolle til en jevn masse.
Trinn 2:
Riv en halv avokado. Legg retten på en tallerken. Legg det første laget med avokado, trykk det forsiktig ned og smør sausen over.
Trinn 3:
Fjern bein og skinn fra silden. Skjær den i små terninger og legg den på avokadoen. Fordel jevnt og pensle med mer saus.
Trinn 4:
Riv de kokte gulrøttene og legg dem på silden, trykk ned og dekk med saus.
Trinn 5:
Riv 3 hardkokte egg og legg et lag oppå gulrøttene. Smør med majones.
Trinn 6:
Avslutt med et lag revet rødbet. Trykk forsiktig ned. Smør majones på det øverste laget.
Trinn 7:
Fjern forsiktig formen for å lage en vakker firkantet salat. Pynt med urter (dill eller oregano).
Matlagingstips
For en fyldigere smak, tilsett litt sitronsaft eller -skall i sausen. Du kan også bruke et magert fermentert melkeprodukt.
Ikke bruk for mye saus – den skal binde lagene sammen, men ikke gjennomvåte dem helt, ellers mister salaten formen. Sørg for å avkjøle alle ingrediensene før du setter dem sammen.
Erstatningsingredienser: Hvis du ikke har yoghurt, kan du bruke mager rømme. I stedet for sennep kan du prøve litt pepperrot eller sterk pepper.
Servering: Server salaten i firkanter, garnert med friske urter. Passer perfekt med svartbrød eller grønnsakstaver.
Gjør det enklere: Alle grønnsaker kan forkokes og oppbevares i kjøleskapet, slik at du kan sette sammen retten på bare 5 minutter før servering.
Ikke oversalt. Sild og grønnsaker inneholder allerede salt, så det er ikke nødvendig å tilsette ekstra salt i lagene – dette vil bidra til å kontrollere vann-saltbalansen.
