Greske Melomakarona-kjeks
Opprinnelsen til oppskriften
Melomakarona er tradisjonelle greske honningkjeks, vanligvis bakt til jul. De kan lages med enten olivenolje eller smør og melk. Vi foreslår å lage en versjon av disse kjeksene som passer for de som faster på julaften og for strenge vegetarianere som fortsatt liker honning.
Hva trenger du til matlaging?
Ingredienser
-
Mel
-
Sukker
-
Olivenolje
-
Vegetabilsk olje
-
Konjakk
-
Kanel
-
Malte nellik
-
Soda
-
Appelsinjuice
-
Bakepulver
Sirup
-
Vann
-
Sukker
-
Honning
Kjøkkenutstyr
- Boller
- Bakepapir
- Visp
- skulderblad
- Sil
- Dyp stekepanne
Steg-for-steg oppskrift
Trinn 1:
Ha sukker i en bolle, tilsett olivenolje, vegetabilsk olje, konjakk, malt kanel og nellik.
Trinn 2:
Løs opp natron i appelsinjuice og ha i en bolle.
Trinn 3:
Rør med en visp til sukkeret er oppløst.
Trinn 4:
Tilsett bakepulver i melet og sikt det gradvis inn i den flytende blandingen under omrøring.
Trinn 5:
Elt deigen med hendene.
Trinn 6:
Form kakene, legg dem på bakepapir og stek på 180 grader i 20-25 minutter.
Trinn 7:
Hell vann i en dyp stekepanne, tilsett sukker, kok opp og la det småkoke under omrøring i 3 minutter.
Trinn 8:
Avkjøl sirupen i 10 minutter, tilsett honning og rør.
Trinn 9:
Trykk kakene litt flate, hold dem i varm sirup i ett minutt på hver side og legg dem på en rist.
Trinn 10:
Hakk valnøttene og dryss dem over kjeksene.
Matlagingstips
Rør melet gradvis inn i den flytende blandingen, i porsjoner, for å unngå klumper.
Det er bedre å elte deigen med hendene og bruke hansker, slik at den ikke fester seg til hendene.
Hvis du lager kaker til jul eller nyttår, kan du bruke en stor nettingmaskin til å presse et mønster på kakene, slik at de ser ut som kongler.
Se også: Dessertoppskrifter
