Pasta med reker i kremet saus

Steg-for-steg oppskrift

Trinn 1:

Sørg for at du har alle ingrediensene. Hvis rekene er frosne, skrell dem og la dem tine helt i romtemperatur. Skrell og finhakk løken og knus hvitløken – det vil gi sausen en rik smak.

Trinn 2:

Varm en stekepanne og tilsett smør. Tilsett rekene og stek i 2–3 minutter til de skifter farge. Krydre med salt og pepper og ha dem over på en tallerken. Disse sjømatrettene er basisen for hele retten, så ikke overstek dem.

Trinn 3:

I samme panne steker du løk og hvitløk til de er myke. Tilsett tomatpuréen og stek i 1 minutt. Hell i fløten, la det småkoke, og reduser deretter varmen. Dette er basen for fløtesausen.

Trinn 4:

Tilsett revet parmesan og rør til det tykner – du vil ha en kremete, hvitløksaktig saus. Ha rekene tilbake i pannen og stek i 1–2 minutter til sausen tykner.

Trinn 5:

Kok pastaen i saltet vann til den er mør. Sil av vannet i et dørslag og ha den i kjelen sammen med sausen og rekene. Rør forsiktig for å sikre at hvert skall absorberer saussmaken.

Trinn 6:

Fordel pastaen i skåler og dryss litt mer parmesanost over. Denne retten er perfekt for en rask middag.

Matlagingstips

Bruk ferske eller godt tinte reker – kvaliteten deres bestemmer smaken på hele retten. Ikke overkok rekene; de ​​skal forbli saftige. For ekstra smak, tilsett en klype persille eller frisk basilikum. Du kan bruke en annen hard ost i stedet for parmesan, men parmesan vil fremheve den ekte smaken av pasta med reker i en kremet saus.