Havregrynspannekake
Opprinnelsen til oppskriften
Denne oppskriften er perfekt for de som passer på kostholdet sitt eller rett og slett ønsker å starte dagen med en sunn og mettende frokost. En havregrynspannekake er ikke bare et bakverk, men et komplett måltid laget med de enkleste ingrediensene. Basen er havregryn, som gir en rik smak og tekstur. Denne pannekaken er tynn, men fast og elastisk, noe som gjør den enkel å rulle med hvilket som helst fyll – fra søte bananer til salt ost og urter.
Hva trenger du til matlaging?
Ingredienser
For testen:
-
Havregrøt
-
Egg
-
Melk
-
Salt
For det søte fyllet:
-
kremfløte
-
Banan
-
Honning
For det smakfulle fyllet:
-
Ost
-
Tomat
-
Ruccola
Kjøkkenutstyr
- Kniv
- Bolle
- Skje og gaffel
- Tallerken
- Panne
- skulderblad
- Foodprosessor/blender
Steg-for-steg oppskrift
Trinn 1:
Mal havregrynene i en blender til de blir mel.
Trinn 2:
Ha egg, melk og salt i en blender.
Trinn 3:
Visp alle ingrediensene til en jevn masse og la det stå i 5–10 minutter slik at flakene får svelle litt.
Trinn 4:
Hell røren i den varme pannen og fordel den jevnt over bunnen.
*MERK: Hvis du bruker en stekepanne med slippbelegg, kan du steke uten olje. Ellers smør bunnen lett med vegetabilsk olje.*
Trinn 5:
Stek pannekaken til den er gyllenbrun på den ene siden, snu den deretter forsiktig med en stekespade og stek den andre siden. Legg den ferdige pannekaken over på en tallerken.
Trinn 6:
For det søte fyllet: smør pannekaken med cottage cheese, legg bananer oppå, drypp over honning og brett den i to.
Trinn 7:
For det smakfulle fyllet: Legg ost, tomater og ruccola på pannekaken, brett den i to og stek i ytterligere 1–2 minutter.
Trinn 8:
Server havregrynspannekaken varm, rett etter steking.
Matlagingstips
For å lage havregrynspannekaker uten å male havren, må du legge dem i bløt i væske. Melk, kefir, yoghurt eller vann er alle gode valg.
For en bedre rørekonsistens, mal havregrynene til mel – dette vil gjøre pannekaken mer jevn og tynn.
Ikke hopp over deighvilefasen – dette vil la glutenet slappe av, og pannekakene vil være elastiske og vil ikke rive når de rulles.
Bruk middels varme når du steker – for høy varme kan føre til svie.
I stedet for melk kan du bruke rømme, kefir eller yoghurt.
For å oppnå perfekt konsistens og tykkelse, juster mengden væske: mer vil gjøre pannekaken tynnere, mindre vil gjøre den tettere. Hvis røren virker for tykk, kan du tilsette litt melk eller vann.
Disse havregrynspannekakene passer kjempegodt til ethvert fyll!
Server pannekakene varme rett etter steking.
