Oliviersalat med kylling og sopp

Steg-for-steg oppskrift

Trinn 1:

Forbered ingrediensene. Kok potetene, gulrøttene, kyllinglårene og eggene til de er møre.

Trinn 2:

Finhakk soppen og stek den i panne til den er gyllenbrun. La den avkjøles.

Trinn 3:

Skrell potetene og skjær dem i små terninger. Ha dem i en bolle.

Trinn 4:

Skrell gulrøttene, skjær dem i små terninger og tilsett dem i potetene.

Trinn 5:

Skjær kyllinglårfiletene i små terninger og tilsett de resterende ingrediensene.

Trinn 6:

Skjær de syltede og friske agurkene i små terninger. Tilsett ertene.

Trinn 7:

Skjær kyllingeggene i terninger og tilsett dem i salaten.

Trinn 8:

Finhakk løken og ha den i bollen.

Trinn 9:

Tilsett tidligere stekte sjampinjonger og hakkede urter.

Trinn 10:

Tilsett salt, pepper og majones etter smak og bland forsiktig alle ingrediensene til en jevn masse.

Trinn 11:

Server umiddelbart for å holde salaten frisk og sprø.

Matlagingstips

For å gjøre soppen mer smakfull, bruk sjampinjong eller villsopp.

Ikke overdriv med majones – det skal bare binde ingrediensene sammen, ikke gjøre salaten vannaktig.

For en mer pikant smak, tilsett en klype sort pepper eller tørket hvitløk.

Bruk kun majones av høy kvalitet – den holder formen bedre og har en fyldigere smak.

Ikke bland salaten på forhånd – det er bedre å gjøre det rett før servering for å holde grønnsakene sprø.

Hvis du ønsker en friskere smak, tilsett en dråpe sitronsaft.

Oppbevar den ferdige salaten i kjøleskapet i en lukket beholder i opptil 2 dager – den er perfekt for en rask lunsj.

Server Olivier med kylling og sopp umiddelbart etter montering for å sikre at ingrediensene beholder smaken og teksturen.