Kylling i kremet saus

Steg-for-steg-instruksjoner:

Trinn 1: Forbered kyllingen

Del kyllingen i to på langs langs ryggen og tørk den med kjøkkenpapir. Krydre begge sider med salt og pepper – dette er en enkel, men viktig, forberedelse til matlaging.

Trinn 2: Stek kyllingen

Varm en stekepanne over middels varme og tilsett olje. Legg kyllingen i den med skinnsiden ned. Stek i 6–8 minutter, til den er gyllenbrun. Snu den og stek i ytterligere 5 minutter. Ta kyllingen av pannekaken og legg den på en tallerken – den skal tilbake i sausen senere.

MERK: Trykk kyllingen forsiktig ned med en vekt mens du steker. Plasser en flat tallerken oppå og en stekepanne eller annen vektgjenstand oppå. Dette vil sikre jevn steking, et sprøtt utseende og en deilig gyllen skorpe.

Trinn 3: Tilbered sausen

Rør hele tiden, hell fløten i den samme kjelen og tilsett den knuste hvitløken. Smak til med salt og pepper. Denne kremete sausen vil danne den smakfulle basen for hele retten.

MERK: Hvis sausen er for tykk, tilsett litt vann eller kraft.

Trinn 4: La kyllingen småkoke i sausen

Skill kyllingen fra hverandre og legg den tilbake i pannen med skinnsiden opp. Dekk til og skru ned varmen til lav. La det småkoke i 20–25 minutter til kyllingen er gjennomstekt. Etter hvert som den steker, absorberer den smakene i den kremete sausen og blir spesielt mør. Du kan tilsette urter etter smak eller pynte den ferdige retten.

Trinn 5: Servering

Legg den stekte kyllingen på en tallerken og drypp over sausen. Server varm – perfekt med poteter eller ris.

Matlagingstips:

Ikke snu kyllingen mens den stekes – dette vil bidra til å holde på kyllingsaften inni.

For en fyldigere smak kan du tilsette en klype muskatnøtt eller timian – disse krydderne komplementerer den kremete smaken perfekt.

Kyllingskinnet kan fjernes før servering hvis du er oppmerksom på kaloriene.