Kylling med ost og mais
Opprinnelsen til oppskriften
Denne retten kan serveres alene eller som banchan, et koreansk tilbehør til vanlig ris eller nudler. Denne kyllingen har en karakteristisk asiatisk smak – krydret, salt og søt på samme tid. Ostesausen og maisen gir et rikt og mørt preg.
Hva trenger du til matlaging?
Ingredienser
-
Kyllinglår
-
Sukker
-
karripulver
-
Knust hvitløk
-
Salt
-
Ingefærpulver
-
Pepper
-
Oregano
-
Melk
Saus
-
Chilipulver
-
Soyasaus
-
Kulinarisk vin
-
Honning
-
Sukker
-
Ketchup
-
Ingefærpulver
-
Pepper
-
Hvitløksvann
Kosttilskudd
-
Mozzarella
-
Søt mais
Kjøkkenutstyr
- Borde
- Bolle
- Stekebrett
- Panne
- Container
- skulderblad
- Sil
- Saks
- Gitter
- Papir
Steg-for-steg oppskrift
Trinn 1:
Skjær av kjøttet på kyllinglårene, skjær av overflødig fett med en saks, skjær hvert stykke i 3–4 biter og legg dem i en beholder.
Trinn 2:
Tilsett salt, sukker, karripulver, ingefærpulver, knust hvitløk eller hvitløkspulver, sort pepper og oregano.
Trinn 3:
Tilsett melk og rør.
Trinn 4:
Dekk beholderen med et lokk og sett den i kjøleskapet i 12 timer.
Trinn 5:
Ha den knuste hvitløken i en bolle, tilsett vann, bland godt og sil gjennom en sil, press væsken fra hvitløken over i bollen.
Trinn 6:
Tilsett chilipulver, soyasaus, ketchup, sukker, matlagingsvin, ingefærpulver og honning i hvitløksvannet. Rør om.
Trinn 7:
Hell sausen i pannen og la det småkoke på svak varme under omrøring.
Trinn 8:
Når sausen koker opp, kok i ytterligere 30 sekunder og slå av varmen.
Trinn 9:
Tilsett sort pepper i sausen og rør om.
Trinn 10:
Legg kyllingen i en sil og la væsken renne av.
Trinn 11:
Plasser en rist over en stekeplate dekket med bakepapir og legg kyllingen med skinnsiden opp på risten.
Trinn 12:
Forvarm ovnen til 200 grader og stek kyllingen i 25 minutter.
Trinn 13:
Snu bitene og stek i ytterligere 10 minutter.
Trinn 14:
Legg kyllingen i en bolle og pensle med saus.
Trinn 15:
Ha den revne mozzarellaen i pannen.
Trinn 16:
Tilsett søt mais.
Trinn 17:
Legg kyllingen oppå og smelt osten over svak varme.
Trinn 18:
Ta kjelen av varmen og server.
Matlagingstips
Hvis du ikke har ovn, kan du steke kyllingen i en stekepanne.
Hvis du ikke har karripulver, kan du erstatte dette krydderet med en blanding av masala, spisskummen og gurkemeie.
Ikke rør i kyllingen mens du siler av væsken, bare la den renne stille av.
Ikke reduser mengden melk, da det regulerer saltinnholdet i retten.
