Karamellpudding

Steg-for-steg oppskrift

Trinn 1:

Hell 100 gram sukker i en øse og tilsett vann.

Trinn 2:

Sett kjelen over middels varme.

Trinn 3:

Vent uten å røre til karamellen koker og begynner å gulne. Ta karamellen av varmen.

Trinn 4:

Hell karamellen i en liten ildfast form.

Trinn 5:

I en separat bolle, visp 3 egg og 3 kyllingplommer.

Trinn 6:

Bruk en visp og visp eggene til de er jevnt blandet.

Trinn 7:

Hell melk i en øse, tilsett 90 gram sukker og fløte.

Trinn 8:

Sett kjelen på bålet og rør om, la sukkeret løse seg opp i den varme melken.

Trinn 9:

Hell varm melk og fløte i eggene og rør med en visp.

Trinn 10:

Sil blandingen gjennom en sil over i en annen bolle.

Trinn 11:

Hell melk- og eggeblandingen over den avkjølte karamellen.

Trinn 12:

Plasser den lille pannen i den større pannen og hell kokende vann i bunnen av den større pannen.

Trinn 13:

Stek i ovnen i 40 minutter på 160 grader.

Trinn 14:

Server avkjølt, snu pannen over på en tallerken og la karamellen dryppe nedover desserten.

Matlagingstips

Du kan koke puddingen i en kjele på middels varme i stedet for i ovnen, men det er vanskeligere å kontrollere temperaturen på denne måten.

For å sikre at puddingen løsner lett fra formen, la den avkjøles helt. Løsne den deretter litt fra kantene av formen, plasser en stor tallerken oppå, og trykk tallerkenen godt mot formen, og snu den opp ned. Ta forsiktig ut formen og nyt den deilige desserten!