Spansk omelett med poteter
Opprinnelsen til oppskriften
Den spanske omeletten, eller spansk tortilla, er en tradisjonell rett fra det spanske kjøkken. Den er en nær slektning av den italienske frittataen. Hovedkarakteristikken til begge rettene er at de i tillegg til egg også inneholder poteter og løk. Opprinnelig var denne omeletten mat for fattige bønder og soldater, og den klassiske omeletten laget med sammenpiskede egg kalles «fransk» i Spania.
Hva trenger du til matlaging?
Ingredienser
-
Potet
-
Egg
-
Pære
-
Olivenolje
-
Salt
Kjøkkenutstyr
- Kniv
- Borde
- Bolle
- Tallerken
- Panne
- skulderblad
Steg-for-steg oppskrift
Trinn 1:
Skjær løken i halve ringer.
Trinn 2:
Hell olivenolje i en stekepanne, tilsett løken og stek den på lav varme.
Trinn 3:
Skrell og del 5 små poteter i halve skiver, ha dem i en stekepanne og stek i 10–15 minutter på middels til høy varme.
Trinn 4:
Knekk 6 egg i en bolle.
Trinn 5:
Ha potetene over fra kjelen til bollen med eggene og bland godt.
Trinn 6:
Dekk bollen med en tallerken og la stå i 15 minutter.
Trinn 7:
Hell olivenolje i stekepannen, bland potetene med eggene igjen, ha blandingen i stekepannen og stek på høy varme i omtrent et minutt.
Trinn 8:
Skru ned varmen og stek i ytterligere 2–3 minutter.
Trinn 9:
Dekk pannen med en tallerken, snu omeletten, legg den tilbake i pannen og stek i ytterligere 2–3 minutter.
Trinn 10:
Legg omeletten på en tallerken og server.
