Sunne pannekaker
Opprinnelsen til oppskriften
Denne oppskriften er ideell for de som følger prinsippene for sunt kosthold. Sunne pannekaker er ikke bare en diettrett, men en ekte gastronomisk nytelse som trygt kan inkluderes i frokosten eller som mellommåltid. Bruken av havremel og fraværet av sukker gjør dem sunne og næringsrike. Disse pannekakene passer godt til ethvert fyll, fra frukt til cottage cheese.
Hva trenger du til matlaging?
Ingredienser
-
Grønt bokhvetemel
-
Protein
-
Maisstivelse
-
Egg
-
Varm melk
-
Salt
-
Søtningsmiddel
-
Bakepulver
-
Vaniljeekstrakt
-
Vann (kokende vann)
Kjøkkenutstyr
- Blender
- Børste
- Stekepanne med nonstick-belegg
Steg-for-steg oppskrift
Trinn 1:
Hell melk i en blenderbolle og knekk egget.
Trinn 2:
Tilsett mel, protein, maisenna, bakepulver og vaniljeekstrakt.
Trinn 3:
Pisk alle ingrediensene til en jevn masse.
Trinn 4:
Tilsett kokende vann og visp igjen.
Trinn 5:
Varm en stekepanne og pensle den med vegetabilsk olje.
Trinn 6:
Hell en del av røren i pannen og fordel den raskt over bunnen, mens du vipper pannen.
Trinn 7:
Stek pannekaken på middels varme til den er gyllenbrun på den ene siden.
Trinn 8:
Snu pannekaken forsiktig med en stekespade og stek den andre siden.
Trinn 9:
Legg den ferdige pannekaken på en tallerken. Gjenta trinn 5–9 til røren er brukt opp.
Trinn 10:
Server PP-pannekaker varme med sirup, syltetøy eller rømme.
Matlagingstips
For bedre deigkonsistens, bruk en blender – det vil hjelpe deg med å bli kvitt klumper.
Bruk middels varme når du steker – for høy varme kan føre til svie.
Hvis deigen virker for tykk, kan du tilsette litt vann.
For en fyldigere smak kan du tilsette en klype vaniljesukker i deigen.
Bruk riktig stekespade. Velg en tynn, fleksibel stekespade med avrundede kanter. Den glir lett under pannekaken uten å skade den.
Snu pannekaken trygt. Når den er ferdig, løft den raskt og bestemt opp med en stekespade og snu den forsiktig. Ikke vær redd – med litt øvelse vil dette bli enkelt.
