Svinekjøtt shashlik med løk i mineralvann
Opprinnelsen til oppskriften
Mineralvann som marinade er et utmerket alternativ hvis du ikke har tid til å marinere kjøtt over lengre tid, eller ikke har mer komplekse og dyre ingredienser for hånden. Kullsyreholdig mineralvann inneholder både karbondioksid og karbonsyre, som sammen løsner fibrene perfekt, så bare to timer er nok til at svinekjøtt shashlik kokt i mineralvann blir saftig og bokstavelig talt smelter i munnen.
Hva trenger du til matlaging?
Ingredienser
-
Løk
-
Salt
-
Svinekjøtt
-
Krydder til grillmat
-
Svart pepper
-
Mineralvann
Kjøkkenutstyr
- Kniv
- Borde
- Spyd
- Grillfest
- Bekken
Steg-for-steg oppskrift
Trinn 1:
Skjær løken i halve ringer og legg dem i en stor beholder.
Trinn 2:
Tilsett en spiseskje salt og malt sort pepper, og gni grundig og kraftig med hendene.
Trinn 3:
Hell mineralvann over løken og krydderne.
Trinn 4:
Skjær kjøttet i mellomstore biter, ha i løken, bland alt godt og la det marinere i minst 2 timer.
Trinn 5:
Tre kjøttet på spyd og grill.
Matlagingstips
Bruk nykvernet sort pepper.
Når løken males med krydder, skal den frigjøre saft, så du må klemme den godt med hendene.
Til shashlik av svin er svinenakke best.
