Charlotte med appelsiner
Hva trenger du til matlaging?
Ingredienser
-
Egg (store)
-
Sukker
-
Salt
-
Bakepulver
-
Mel
-
Appelsiner
Dekor (valgfritt):
-
Mandelblader
-
melis
Kjøkkenutstyr
- Kniv
- Borde
- Bolle
- Mikser
- Rivjern
- Pergament
- Form 22 cm.
Steg-for-steg oppskrift
Trinn 1:
Kle bunnen og sidene av formen med bakepapir og smør med smør.
Trinn 2:
Ha sukker i en bolle, riv appelsinskall i det og bland godt.
Trinn 3:
Skrell appelsinene og bruk en kniv til å bare fjerne fruktkjøttet fra båtene. Hell av saften i en kopp.
Trinn 4:
Skjær appelsinkjøttet i biter.
Trinn 5:
Skill eggehvitene fra eggeplommene.
Trinn 6:
Tilsett salt i hvitene og pisk med en mikser til det er lett skummende.
Trinn 7:
Mens du fortsetter å vispe, tilsett sukker gradvis og visp hvitene til de danner stive topper.
Trinn 8:
Tilsett eggeplommene én om gangen, og bland med en mikser.
Trinn 9:
Sikt mel og bakepulver inn i eggeblandingen og bland med en mikser til en jevn masse.
Trinn 10:
Bland appelsinmassen inn i deigen.
Trinn 11:
Hell deigen i formen og dryss over flakede mandler om ønskelig.
Trinn 12:
Stek i en forvarmet ovn på 180 grader på midterste rille i omtrent 45–50 minutter.
Matlagingstips
Pass på at hinnene mellom skivene ikke setter seg fast i charlotten – de vil smake bittert. Hvis toppen av charlotten er for brunet, dekk den med folie.
Sjekk om charlotten er klar med en trespyd – den skal komme ut tørr og ren.
