Shortbread charlotte med epler
Hva trenger du til matlaging?
Ingredienser
Deig
-
Margarin/smør
-
Mel
-
eggeplommer
-
Sukker
-
Vaniljesukker
-
Sitronsaft
-
Salt
-
Natron
Fylling
-
Epler
-
Sukker
-
Ekorn
Kjøkkenutstyr
- Kniv
- Borde
- Boller
- Visp
- Mikser
- skulderblad
- Rivjern
- Sil
- Form 24 cm.
Steg-for-steg oppskrift
Trinn 1:
Skill eggene i eggeplommer og hviter.
Trinn 2:
Tilsett salt, vanilje og vanlig sukker i eggeplommene og pisk med en visp til de er hvite.
Trinn 3:
Tilsett 200 gram mykt smør.
Trinn 4:
Slukk natronen med sitronsaft og tilsett den i blandingen.
Trinn 5:
Sikt mel i blandingen og elt deigen.
Trinn 6:
Del deigen i fire deler, legg den fjerde delen i en pose og sett den i fryseren.
Trinn 7:
Rull resten av deigen til en pølse, skjær dem i strimler og legg dem i bunnen av en stekeplate dekket med bakepapir. Trykk dem deretter jevnt utover for å danne kantene. Sett formen med deigen i kjøleskapet.
Trinn 8:
Pisk eggehvitene med en spiseskje sukker til det dannes stive topper.
Trinn 9:
Skrell eplene og riv dem grovt på et rivjern.
Trinn 10:
Legg eplene jevnt på deigen.
Trinn 11:
Legg de piskede eggehvitene oppå og fordel jevnt.
Trinn 12:
Riv den frosne deigen på toppen og fordel den utover overflaten.
Trinn 13:
Stek i en forvarmet ovn på 180 grader i 45 minutter.
Matlagingstips
Du kan skille eggeplommene fra hvitene ved å helle dem fra skall til skall, eller ved å helle dem på fingrene dine med hanske på.
Du kan kjevle ut deigen litt og deretter smøre den utover bunnen av formen – gjør det du er mest vant til og komfortabel med.
