Gluttonsalat med kylling
Opprinnelsen til oppskriften
Oppskriften på «Obzhorka» antas å ha sin opprinnelse i sovjettiden som et alternativ til den tradisjonelle «Olivier»-salaten og andre mettende høytidssalater. Den ser ut til å ha blitt født ved en tilfeldighet under et eksperiment som involverte «la oss lage en salat av det som er i kjøleskapet». Men etter å ha prøvd den ferdige retten, vil du sannsynligvis be om mer – salaten er så deilig at det er nesten umulig å stoppe før den er tom. Derav navnet «Obzhorka».
Hva trenger du til matlaging?
Ingredienser
-
Kyllinglår (fileter)
-
Vann
-
Vegetabilsk olje
-
Løk
-
Gulrot
-
Syltede agurker
-
Hvitløk
-
Persille
-
Majones
-
Sitronsaft
-
Malt sort pepper
-
Salt
Kjøkkenutstyr
- Kniv
- Borde
- Bolle
- En kasserolle med lokk
- Panne
- skulderblad
Steg-for-steg oppskrift
Trinn 1:
Legg fileten i en kjele, dekk med vann og kok opp.
Trinn 2:
Skum av eventuelt skum som dukker opp og tilsett salt.
Trinn 3:
Kok under lokk i 25 minutter på middels varme.
Trinn 4:
Ta fileten av varmen og avkjøl den ved å ta den ut av kraften og la overflødig væske renne av.
Trinn 5:
Skjær løken i halve ringer og stek dem i olje i 5-6 minutter på middels varme.
Trinn 6:
Ta løkene ut av pannen.
Trinn 7:
Skjær gulrøttene i strimler og stek i 5-6 minutter, og avkjøl deretter.
Trinn 8:
Skjær sylteagurkene på langs i tynne, lange strimler og legg dem i en bolle.
Trinn 9:
Finhakk og tilsett hvitløk.
Trinn 10:
Skjær kyllingfileten i små biter.
Trinn 11:
Tilsett hakket persille, løk, gulrot, salt, pepper, sitronsaft, majones og bland alt sammen.
Matlagingstips
Du kan legge mais i denne salaten, erstatte kyllingen med svinekjøtt eller storfekjøtt, og i stedet for majones, bruk rømme med 1 teskje pepperrot.
Pynt salaten med urter og skiver av syltede agurker før servering.
