Klassisk blekksprutsalat med egg og løk

Denne klassiske sovjetiske blekksprutsalaten med egg og løk inneholder et minimum av ingredienser – de ville bare forstyrre den unike smaken til disse sjømatgavene. Det eneste trikset er å unngå å overkoke blekkspruten, som kan bli for gummiaktig. Ellers kan selv en nybegynner håndtere denne deilige og mettende retten.

Steg-for-steg oppskrift

Trinn 1:

Rengjør blekksprutkroppene fra filmen og den indre brusken.

Trinn 2:

Hell vann i en kjele, kok opp, tilsett salt etter smak, tilsett blekkspruten og kok i 2 minutter.

Trinn 3:

Ta ut blekkspruten, skyll med kaldt vann og fjern eventuelle gjenværende innvoller.

Trinn 4:

Skjær blekkspruten i strimler.

Trinn 5:

Hakk løken veldig fint.

Trinn 6:

Kok eggene, avkjøl dem, skrell dem forsiktig, skjær dem i strimler og ha dem i blekkspruten og løken. Smak til med salt og pepper.

Trinn 7:

Finhakk urtene og tilsett dem i salaten.

Trinn 8:

Krydre salaten med majones, bland godt og sett i kjøleskapet i en halvtime.

Trinn 9:

Pynt salaten med persille og server.

Matlagingstips

Kok blekkspruten i ikke mer enn 2 minutter og skyll umiddelbart med kaldt vann for å stoppe kokeprosessen, ellers blir de gummiaktige.

Kok eggene i 8 minutter fra kokepunktet og avkjøl dem grundig under kaldt vann.