Donskoy-salat

For de som har plass til å oppbevare store mengder mat til vinteren, er Donskoy-salat et klassisk alternativ. Alle ingrediensene er enkle og rimelige, noe som gjør den ideell for vegetarianere, de som teller kalorier eller de som holder faste. For alle andre er det en flott forrett eller et godt tillegg til vanlige måltider!

Steg-for-steg oppskrift

Trinn 1:

Skjær tomatene og løken i halve ringer og legg dem i en bolle.

Trinn 2:

Skjær tynne agurker i skiver, tykke i halve skiver og ha i bollen.

Trinn 3:

Skjær paprikaen i strimler og ha den sammen med de andre grønnsakene.

Trinn 4:

Finhakk persille og dill og ha det i grønnsakene.

Trinn 5:

Tilsett salt, sukker, eddik og vegetabilsk olje. Bland godt og la det stå i halvannen time.

Trinn 6:

Kok opp lokkene og vask glassene grundig med natron.

Trinn 7:

Fyll glassene, komprimer dem og hell i væsken fra grønnsakene nesten helt opp.

Trinn 8:

Plasser glassene i en kjele på en klut, dekk til med lokk, hell vann opp til skuldrene på glassene, sett på bålet og steriliser i 20 minutter fra kokepunktet.

Trinn 9:

Rull sammen glassene, snu dem, pakk dem inn og la dem avkjøles helt.

Matlagingstips

Bruk brune tomater til denne salaten – de er ganske faste.

Hvis du bruker paprika i forskjellige farger, blir salaten vakrere.