Japansk Kani-salat
Opprinnelsen til oppskriften
Kani-salat er en populær japansk rett, som ofte finnes på sushirestauranter og japanske kafeer rundt om i verden. Hovedingrediensene er krabbepinner (eller imitasjonskrabbe), avokado, agurker og noen ganger gulrøtter, tilsatt en majonesbasert saus og krydder. Oppskriftens opprinnelse er forankret i japansk kultur, der sjømat spiller en viktig rolle i gastronomien. Krabbepinner, som ofte brukes i denne salaten, ble introdusert til Japan på midten av 1900-tallet og ble populære på grunn av tilgjengeligheten og bekvemmeligheten. De er imitasjon av krabbekjøtt laget av fisk, noe som gjør dem til et billigere og mer tilgjengelig alternativ.
Hva trenger du til matlaging?
Ingredienser
-
Krabbepinner
-
Agurk
-
Gulrot
-
Hermetisk mais
-
Majones
-
Sesamolje
-
Sitronsaft
-
Malt sort pepper
-
Sesam
Kjøkkenutstyr
- Borde
- Bolle
- Koreansk gulrotriver
Steg-for-steg oppskrift
Trinn 1:
I en liten bolle blander du majones, sitronsaft, sesamolje og sort pepper.
Trinn 2:
Riv gulrøttene med et koreansk gulrotriver og legg dem i en bolle.
Trinn 3:
Pakk ut krabbepinnene.
Trinn 4:
Legg de utpakkede krabbepinnene i en stabel og skjær dem på tvers i veldig tynne strimler.
Trinn 5:
Legg krabbepinnene i en bolle sammen med gulrøttene.
Trinn 6:
Del agurken i 2–4 biter og fjern frøene med en skje.
Trinn 7:
Riv den resterende harde fruktkjøttet med et koreansk gulrotriver.
Trinn 8:
Ha agurken i bollen med gulrøttene og stavene.
Trinn 9:
Tilsett mais i bollen sammen med de andre ingrediensene.
Trinn 10:
Tilsett den forhåndslagde majonessausen i salaten og bland.
Trinn 11:
Dryss over sesamfrø.
Matlagingstips
Når du velger krabbepinner, vær oppmerksom på kjøttets hvithet; det skal ikke ha en gulaktig eller gråaktig fargetone.
For best smak bør sesamfrø ristes lett i en tørr stekepanne, da de vanligvis selges uristet.
Salaten bør stå i minst 30 minutter slik at sausen trekker inn og blir mer deilig.
